Чизмаффины с клубникой и штрейзелем
Ингредиенты
Инструкции
  1. Чизмаффины с клубникой и штрейзелем – настоящее удовольствие для чувств. Сочетание нежной кремово-сырной основы, сочных кусочков клубники и хрустящего штрейзеля создает восхитительный десерт, который идеально подходит для завтрака, полдника или сладкого завершения ужина. Легкие в приготовлении и впечатляющие на вкус, они непременно станут любимым лакомством для всех вокруг вас. Насладитесь этой маленькой порцией домашнего счастья!
  2. Для штрейзеля в небольшую миску всыпать 50 г муки и 30 г сахара. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Кончиками пальцев или вилкой быстро перетереть массу в неоднородную крошку. Поставить миску со штрейзелем в холодильник, пока готовите остальное.
  3. В отдельной емкости смешайте сливочный сыр и сахарную пудру. Размять вилкой или слегка взбить венчиком до однородного гладкого состояния. Отложить в сторону. Клубнику промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
  4. В большой миске соединить муку пшеничную и сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать венчиком. В другой емкости слегка взболтать яйцо с молоком и ванильным экстрактом. Вылить жидкие ингредиенты в сухие. Быстро перемешать ложкой или лопаткой. Секрет маффиновв том, что тесто не нужно долго вымешивать, пусть оно остается слегка комковатым — так выпечка будет пышнее. Аккуратно подмешать в тесто нарезанную клубнику.
  5. Разогреть духовку до 180°C (если режим с конвекцией — до 160°C). Вложить бумажные капсулы в форму для маффинов. Выложить в каждую формочку по 1 столовой ложке клубничного теста. В центр сделать небольшое углубление и положите по 1–1,5 чайной ложки чиз-начинки. Сверху закрыть начинку оставшимся тестом, при этом формочки должны быть заполнены примерно на 2/3. Достать штрейзель из холодильника и щедро, толстым слоем, посыпьте им маффины.
  6. Выпекать в духовке 20–25 минут. Корочка должна стать аппетитно-золотистой, а зубочистка из зоны теста, а не сыра, выходить сухой. Дать чизмаффинам остыть в форме минут 10, а затем переложить на решетку. В теплом или полностью остывшем виде сырная начинка стабилизируется и станет невероятно нежной, напоминая мини-чизкейк внутри воздушного кекса.
  7. Эти восхитительные чизмаффины с клубникой и штрейзелем – маленькие сокровища, которые сочетают в себе кремовую нежность, сочную сладость и хрустящее завершение. Эти аппетитные маффины станут идеальным лакомством в любое время дня, добавляя солнечное настроение и изысканный гурманский акцент к вашему столу. Свежие кусочки клубники, вплетенные в богатую кремово-сырную начинку, гармонично дополняются золотистым и хрустящим штрейзелем, создавая симфонию вкусов и текстур, которая очарует вас с первого до последнего кусочка. Приготовьтесь насладиться магией домашних сладких искушений!