Греческая пахлава
Ингредиенты
Инструкции
  1. Греческая пахлава — это легендарный средиземноморский десерт из десятков слоев хрустящего теста филло и пряной начинки из грецких орехов с корицей. Её главная особенность заключается в щедрой пропитке ароматным медовым сиропом, который придает выпечке благородный золотистый блеск и сочность. Это идеальное воплощение античных традиций, где насыщенная сладость гармонично сочетается с терпкостью натурального меда.
  2. Грецкие орехи измельчить. Масло сливочное растопить. Смешать измельчённые орехи грецкие с корицей и гвоздикой. Смазать форму маслом. Выкладывать листы теста фило, щедро смазывая каждый растопленным маслом. Через каждые 5–7 листов посыпать ореховой смесью.Разрезать пахлаву на ромбы до выпекания.
  3. Запекать при 160°C около 45–50 минут до золотисто-коричневого цвета. Пока пахлава печется, проварить сахар, мед, сок половины лимона с водой и палочкой корицы 10 минут. Остудить сироп. Залить горячую пахлаву холодным сиропом. Дать настояться минимум 4 часа, а лучше ночь.
  4. Греческая пахлава — это идеальный баланс между хрустом и нежностью. Она удивительно долго хранится и становится только вкуснее на второй день, когда сироп полностью пропитывает каждый слой. Это идеальный компаньон к чашке крепкого греческого кофе.