Итальянский чизкейк с рикоттой и лимоном — рецепт нежного десерта итальянский кухни, необычайно вкусный и простой в приготовлении.
Отделить желтки от белков. Лимоны вымыть, и натереть цедру. Миксером взбить яичные желтки с сахаром, цедрой лимона, рикоттой и кукурузным крахмалом, который хорошо просеять через сито.
Отдельно взбить яичные белки до пышности и, используя лопаточку и тщательно перемешивая, понемногу добавить их в предыдущую смесь.
Вылить тесто в круглую форму для торта диаметром около 18 см, дно и бока которой предварительно застелить пергаментом.
Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-50 минут.
Итальянский чизкейк
с рикоттой и лимоном готов. Подать, когда чизкейк полностью остынет. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.