Карамелизированный банановый кекс
Ингредиенты
Инструкции
  1. Карамелизированный банановый кекс — восхитительное сочетание нежной сладости бананов и богатого вкуса карамели. Каждый кусочек этого сочного кекса, испечённого до совершенства в элегантной форме «бандт» и облитого аппетитной карамельной глазурью, вернет вас к теплым и уютным моментам. Идеально подходит для особых случаев или просто чтобы порадовать себя и своих близких.
  2. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для «бандт» кекса. В большой миске взбить 120 гр сливочного масла и 209 гр сахара до пышной массы. Добавить яйца куриные по одному, хорошо взбивая после каждого. Добавить размятые бананы и ванильный экстракт, перемешать до однородной массы.
  3. В отдельной миске смешать муку пшеничную, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, чередуя с пахтой или молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешать только до соединения. Не взбивать слишком долго.
  4. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекайте около 45-55 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дать кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перевернуть его на решетку и дать полностью остыть.
  5. Для карамельного соуса в средней кастрюле с толстым дном смешать остаток сахара и воду. Аккуратно перемешать и поставить на средний огонь. Варить, не перемешивая, до тех пор, пока сахар не карамелизируется и не приобретет золотисто-янтарный цвет. Будьте осторожны, чтобы не сжечь. Снять кастрюлю с огня и осторожно добавить сливки, потому что может зашипеть. Перемешать до однородной массы. Добавить остаток сливочного масла и перемешивать до тех пор, пока оно не растает и соус не станет гладким и блестящим. Дать немного остыть.
  6. Полить полностью остывший кекс приготовленным карамельным соусом. По желанию украсить дополнительно нарезанными бананами или орехами.
  7. Карамелизированный банановый кекс — это больше, чем десерт, это – наслаждение. Богатый аромат печёных бананов в сочетании с соблазнительным вкусом домашней карамели создает гармонию вкусов и текстур, которая очарует ваши чувства. Независимо от того, готовите ли вы его для особого случая или просто хотите насладиться чем-то действительно вкусным, этот кекс непременно оставит незабываемое впечатление. Наслаждайтесь!