Кролик
тушёный с черносливом — рецепт отличного праздничного блюда, вкусное, полезное мясо кролика с не менее полезным черносливом и овощами.
Кролика вымыть и нарезать на кусочки. Обжарить на растительном масле до румяной корочки, можно предварительно обваляв в муке, но не обязательно.
Лук репчатый и морковь очистить и вымыть. Лук нарезать полукольцами, а морковь кольцами. Из сковородки извлечь кролика и на этом же масле обжарить лук репчатый и морковь до мягкости.
Взять кастрюлю с толстым дном и выложить кролика. С головки чеснока снять верхнюю шелуху, вымыть и срезать верхушку, выложить в центр между мясом.
Мясо кролика посолить и приправить специями по вкусу. Сверху выложить обжаренные овощи. Залить водой так, чтобы только прикрыть мясо. Тушить на медленном огне 2 часа под крышкой.
Чернослив промыть и выложить на кролика за пол часа до окончания тушения.
Кролик тушёный с черносливом готов, выложить на блюдо, украсить зеленью и подать к праздничному столу.