Лазанья
из кабачков с курицей — весьма интересное блюдо итальянской кухни, облегченный, диетический рецепт, но не менее вкусный.
Для приготовления вымыть и измельчить филе куриное до состояния фарша. Вымыть морковь и лук репчатый. Лук измельчить, морковь натереть на терке.
Соединить и обжарить на сковороде до состояния полуготовности, добавить томат-пасту, посолить, поперчить по вкусу и еще слегка прижарить.
Для соуса соединить йогурт, яйцо, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Все взбить миксером.
Кабачок нарезать на тонкие пластины толщиной до 0,5 см. Дно формы смазать частью соуса. Выложить половину кабачковых пластин.
Далее следует фарш, затем опять кабачок. Залить все соусом. Присыпать натертым сыром и отправить запекаться в духовку при температуре 190-200 градусов в течение 30-40 минут.
Лазанья из кабачков с курицей готова, можно подавать. Отличный рецепт для среднеземноморской диеты.