Ленивые вареники
с картофелем — рецепт на скорую руку, получается очень вкусно и сытно. В Италии похожие изделия называют ньокки.
Чтобы приготовить ленивые вареники с картофелем взять картофель, очистить, отварить и приготовить пюре с добавление половины сливочного масла.
Лук репчатый очистить, измельчить и обжарить на смеси из остатка сливочного и растительного масла до румяности.
В картофельное пюре вбить яйцо куриное, просеять муку пшеничную и перемешать. Можно добавить специи по вкусу.
Из полученного теста сформировать колбаску и нарезать ее на равномерные кусочки, используя для подпыла муку, получая симпатичные ленивые вареники с картофелем.
Закипятить 2л воды, посолить и варить ленивые вареники с картофелем как обычные. Выловить ленивые вареники с картофелем из воды и полить луковой заправкой.
Ленивые вареники с картофелем готовы. При подаче посыпать зеленью и приправить сметаной.