Ньокки
с креветками и спаржей — очень вкусный рецепт итальянской кухни, вполне можно использовать для средиземноморской диеты.
Ньокки
обжарить на нагретом оливковом масле до румяной корочки приблизительно минут 10. Выложить в миску.
Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Промыть спаржу и нарезать небольшими кусочками. В масло из под ньокки всыпать лук репчатый и жарить до румяности.
Затем всыпать спаржу, перемешать и залить бульоном куриным. Тушить минут 5-10. Добавить креветки очищенные , посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить ещё минут 5 -7.
Лимон вымыть, разрезать пополам и выдавить сок. Сыр пармезан натереть на тёрке.
К креветкам со спаржей всыпать обжаренные ньокки и полить сверху лимонным соком. Перемешать и протушить все вместе минут 5, постоянно помешивая.
Отключить, посыпать пармезаном и накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.
Ньокки с креветками и спаржей готовы, можно подавать. Приятного аппетита.