Пастрома из индюшиной или куриной грудки — вкусный рецепт, который станет украшением вашего как повседневного, так и праздничного стола. Блюдо белковое, подойдёт как для кетодиеты, так и для диеты Дюкана.
В глубокую посуду насыпать соль и залить водой, растворить. Погрузить в раствор грудку индейки весом примерно кг или 2 куриные грудки приблизительно на 2 часа.
Вынуть мясо из рассола и немного просушить на бумажной салфетке, затем нашпиговать дольками чеснока, обмазать смесью масла и перца.
Противень застелить фольгой , выложить на него грудки и отправить в духовку разогретую до 250 гр. на 20 минут.
После отключения дверцу печи не открывать как минимум 2 часа, чтобы пасторма полностью остыла и «созрела».
Пастрома из индюшиной или куриной грудки готова, нарезать и подать.