Печень
говяжья в кляре — рецепт очень вкусного второго блюда из печени, печень получается очень сочная и буквально тает во рту.
Печень говяжью вымыть, очистить от прожилок и замочить в молоке, так чтобы молоко покрывало всю печень, минут на 20-30.
Яйца взбить с оставшимся молоком, посолить, можно приправить специями по вкусу.
По истечении времени замачивания печени масло растительное влить в сковородку и дать немного нагреться.
Затем взять отдельно каждый кусочек печени, обвалять сначала в муке, далее обмакнуть в яично-молочной смеси и снова обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Печень говяжья в кляре готова, можно подать как самостоятельное блюдо или к любому гарниру.