Печенье «Трюфели»
Ингредиенты
Инструкции
  1. Печенье «Трюфели» — настоящая находка для тех, кто ценит благородный вкус шоколада и нежную, тающую текстуру. Несмотря на простоту приготовления, «Трюфели» выглядят изысканно и профессионально, напоминая дорогие конфеты из кондитерской лавки.
  2. В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло с куриным яйцом, щепоткой соли и ванилином. Тщательно разтереть массу вилкой или венчиком до однородности. Просеять муку пшеничную вместе с разрыхлителем. Постепенно всыпать сухую смесь в масляную основу. Замесить мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Долго вымешивать песочное тесто нельзя, иначе печенье получится жестким. Как только собралось в комок — готово.
  3. Для формирования трюфеля отщипнуть небольшой кусочек теста и скатать его в шарик размером с грецкий орех, или же можно придать ему форму конуса, как у настоящих конфет трюфелей. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 15–20 минут. Печенье должно остаться светлым, не пересушите его!
  4. Пока печенье печётся, смешать в миске сахарную пудру и какао. Как только противень с печеньем будет извлечён из духовки, дать трюфелёчкам остыть буквально 2–3 минуты и ещё тёплыми обильно обвалять в смеси какао и пудры.
  5. Печенье «Трюфели» — это идеальный баланс между рассыпчатым песочным тестом и терпким шоколадным покрытием. Благодаря обвалке в какао, сладость пудры становится умеренной, создавая тот самый «трюфельный» эффект. Оно прекрасно хранится в закрытой коробке и становится еще вкуснее на следующий день, когда ароматы полностью раскрываются. Приятного чаепития!