Пикантная соус-закуска с перцем
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пикантная соус-закуска с перцем — настоящий кладезь витаминов и отличный способ укрепить иммунитет. Сочетание печёного перца, сыра, чеснока и зелени создает неповторимый пикантный вкус, который прекрасно подойдет к хлебу, крекерам или овощам. Благодаря высокому содержанию витамина С в красном перце и полезным свойствам чеснока, эта закуска не только вкусная, но и очень полезная. Этот соус-закуска приобретает особый, глубокий вкус благодаря предварительному запеканию перца. Дымные нотки прекрасно сочетаются с сыром, чесноком и зеленью, создавая изысканный и пикантный вкус. Эта закуска станет отличным дополнением к любому столу и порадует гурманов.
  2. Запечь красный перец в духовке при температуре 200°C до мягкости и появления подпалин на кожице (около 30-40 минут). Затем достать перец, дать ему немного остыть, очистить от кожицы и семян и дать стечь излишней жидкости в дуршлаге минимум 1 час. Нарезать печёный перец небольшими кусочками. Натереть сыр на мелкой терке или раскрошить, если используете мягкий сыр. Измельчить чеснок. В подходящей ёмкости соединить нарезанный печёный перец, сыр, чеснок и начать добавлять сливки, постепенно перемешивая, до получения желаемой консистенции пюре. Приправить соус солью и перцем по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень и, по желанию, молотых грецких орехов. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  3. Для более насыщенного дымного аромата можно запекать перец на гриле или на открытом огне. Чтобы кожица легче снималась, после запекания поместите перец в пакет или накройте пленкой на 10-15 минут.
  4. Этот чесночно-перцово-сырный соус-закуска с печёным перцем – это настоящее гастрономическое удовольствие. Аромат дымка, пропитывающий перец в процессе запекания, придает блюду неповторимый шарм. Эта закуска станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, овощам на гриле, а также просто к хлебу или крекерам. Экспериментируйте с различными сортами сыра и специями, чтобы создать свой идеальный вариант этого изысканного и ароматного блюда. Приятного аппетита!