Пирожное «Медовый Трюфель»
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пирожное «Медовый Трюфель» — это гениальная трансформация классического торта «Медовик» в порционное, быстрое в приготовлении пирожное. Оно сочетает нежные, ароматные медовые коржи с насыщенным, сливочно-карамельным кремом из вареной сгущенки.
  2. Главное преимущество — скорость и простота. Отсутствие необходимости долго пропитывать торт и минимальное время выпечки делают этот десерт идеальным для тех, кто хочет насладиться вкусом «Медовика» без лишних хлопот. Богатый медовый аромат, сладость карамели и нежная, тающая текстура.
  3. В сотейнике нагреть, но не кипятить мёд и 100 г сливочного масла до объединения. Снять с огня, добавить соду и быстро перемешать. Масса увеличится в объеме. Добавить сахар и яйца куриные, перемешать. Всыпать муку пшеничную и ванильный сахар, замесить мягкое тесто, которое будет лишь незначительно липнуть к столу. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на 20-30 минут.
  4. Взбить миксером остаток мягкого сливочного масла и варёную сгущёнку до однородной, пышной массы. Тесто разделить на четыре части. Каждую часть тонко раскатать, наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут до золотистого цвета. Остывшие коржи измельчить в блендере в мелкую крошку.
  5. Постепенно добавлять крошку из коржей в крем, постоянно перемешивая, пока масса не станет плотной и будет хорошо держать форму шарика, но не будет сухой, часть крошки может остаться). Скатать из полученной массы шарики весом примерно 40 г каждый. Обвалять каждый шарик в оставшейся крошке из коржей. Выложить пирожные на доску и убрать в холодильник на стабилизацию. Через 30 минут они готовы к подаче.
  6. Пирожное «Медовый Трюфель» — это идеальное решение для быстрого, но изысканного десерта. Благодаря использованию крошки в самой массе, вкус «Медовика» становится еще более концентрированным и глубоким. Это порционный, удобный в подаче десерт, который сочетает в себе домашний уют и праздничную элегантность.