Ругувачки с творогом болгарские — это вкусный рецепт болгарской разновидности чебуреков, в данном случае с творогом, но можно использовать и мягкий сыр.
Масло сливочное порезать на кусочки, всыпать чайную ложку соли, перемешать. Влить кипяток, слегка перемешать. Добавить два стакана муки и замесить эластичное тесто. Если муки мало добавить сколько понадобится.
Тесто разделить на 16 частей и скатать шарики. Отложить на время.
Зелень измельчить и соединить с творогом, посолить по вкусу, можно добавить специи и перемешать.
Из шариков теста раскатать достаточно тонкие лепешки. В центр лепешки выложить начинку, сложить пополам как чебурек, защипать.
В сковородку влить достаточно масла растительного, раскалить его и обжарить ругувачки с творогом с двух сторон до румяности.
Ругувачки с творогом болгарские готовы, подать в горячем, а лучше в теплом виде. Приятного аппетита.