Салат из кабачков
с помидорами — рецепт отличного сезонного салата, вкусного как в теплом, так и в холодном виде.
Кабачок вымыть, убрать хвостики и нарезать полукольцами, посолить и оставить немного постоять.
Чеснок измельчить и обжарить немного на оливковом масле.
Теперь на этом же масле обжарить кабачок. Помидоры черри вымыть и разрезать на четыре части. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Петрушку, можно укроп вымыть и измельчить. Соединить помидоры, лук репчатый и зелень, полить уксусом и перемешать.
Теперь выложить в салат жаренные кабачки, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Салат из кабачков с помидорами готов, подать теплым, но даже в холодном виде очень вкусно. Приятного аппетита.