Сельдь маринованная по-голландски — рецепт замечательной закуски, как для праздничного стола, так и в повседневном меню, а ещё это отличное блюдо для средиземноморской диеты.
Почистить и выпотрошить сельдь солёную, удалить оперения хвост и хребет. Порезать на кусочки. Лук репчатый и морковь очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Лимон порезать кольцами.
Взять полулитровую банку и на дно выложить половину лука и моркови, затем уложить сельдь. Посыпать сахаром.
Сверху выложить лимон и лавровый лист, затем остаток лука и моркови. Залить оливковым маслом.
Банку закрыть, слегка встряхнуть и отправить мариноваться в холодильник минимум на 2 суток.
Сельдь маринованная по-голландски готова, присыпать зеленью и подать с любым гарниром, или просто так.