Шоколадная булочка бриошь
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадная булочка бриошь – воплощение французской элегантности и кулинарного мастерства. Эта нежная, воздушная выпечка, обогащенная сливочным маслом и яйцами, скрывает в своем сердце аппетитную начинку из тающего шоколада. Каждая булочка – это маленький кусочек Франции, способный подарить моменты истинного наслаждения с каждым укусом. Идеально подходит для завтрака, десерта или просто как изысканное угощение в течение дня.
  2. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 5-10 минут до образования пенной шапочки. В большой миске смешать муку пшеничную и соль. Добавить активированные дрожжи, 2 куриных яйца и начать замешивать тесто.
  3. Постепенно добавить кубики сливочного масла в тесто, тщательно вымешивая после каждого добавления до полного впитывания. Тесто должно стать гладким и эластичным. Сформировать из теста шар, поместить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
  4. Обомять подошедшее тесто и разделить на несколько частей, в зависимости от желаемого размера бриошей. Раскатать каждую часть в пласт, выложить в центр шоколадную начинку: кусочки шоколада или пасту. Сформировать булочки, тщательно защипывая края, чтобы начинка не вытекла. Можно придать бриошам различные формы: круглые, плетеные и т.д.
  5. Выложить сформированные бриоши на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30-40 минут для подъема. Разогреть духовку до 180°C. Смазать бриоши взбитым желтком. Выпекать 20-25 минут до золотистой корочки. Готовые бриоши слегка остудить на решетке перед подачей.
  6. Шоколадная булочка бриошь – это не просто выпечка, это символ французской кухни, известной своей любовью к изысканным вкусам и текстурам. Попробуйте эту булочку, и вы ощутите всю нежность и богатство французских кулинарных традиций. Это простое, но в то же время изысканное лакомство обязательно покорит ваше сердце и станет частым гостем на вашем столе. Bon appétit!