Соус «бешамель» — рецепт традиционного итальянского соуса, с которым получается отличная, вкусная лазанья, но он прекрасно сочетается и с другими блюдами.
Для соуса растопить масло и смешать с мукой. Поставить на огонь, добавить молоко, сливки или сметану и варить до загустения.
Поперчить и посолить по вкусу, охладитить.
Соус «бешамель» готов, можно применить как в других блюдах, так и как самостоятельный соус.