Суп
овощной с сельдереем и шампиньонами — рецепт отличного, вкусного супчика как для диеты или поста, так и для повседневного употребления.
Лук репчатый, морковь и стебли сельдерея вымыть и очистить. Лук нарезать кубиками, небольшими брусочками морковь и измельчить сельдерей. Шампиньоны вымыть и нашинковать слайсами.
Нагреть масло оливковое в кастрюле на среднем огне.
Добавить сельдерей, морковь, лук репчатый, грибы и обжарить в течение 5 минут, или до размягчения овощей.
Влить 1 л воды, добавьте соль, перец по вкусу и довести до кипения. Убавить огонь и варить в течение 20 минут, или до момента пока суп загустеет.
Суп овощной с сельдереем и шампиньонами готов. Украсить зеленью и подать горячим.