Свекольно-морковные котлеты с апельсиновой глазурью
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ищете вкусный и полезный рецепт для вегетарианского ужина? Эти свекольно-морковные котлеты с апельсиновой глазурью станут настоящим хитом! Сочетание сладкой и сочной свеклы, моркови и пикантной апельсиновой глазури не оставит равнодушным ни одного гурмана.
  2. Эти котлеты — не только вегетарианская альтернатива традиционным котлетам, но и отличный способ добавить в свой рацион больше овощей. Свекла и морковь богаты витаминами и минералами, а апельсиновая глазурь придает им сладкую и цитрусовую нотку, которая прекрасно их дополняет.
  3. Свеклу и морковь тщательно вымыть и запечь в фольге около 1 часа, пока они не станут мягкими. Дать овощам немного остыть, затем очистить их и натереть на терке. Орехи грецкие порубить. В миске смешать тёртую свеклу, морковь, овсяные хлопья, орехи, яйцо, чеснок, измельчённую зелень, соль и перец.
  4. Сформировать из полученной массы котлеты. Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать в течение 20-25 минут, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми.
  5. В небольшой кастрюле смешать мед, оливковое масло, сок и цедру апельсина. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 2-3 минуты, пока глазурь не загустеет. Полить котлеты глазурью и сразу же подавайте. Эти свекольно-морковные котлеты с апельсиновой глазурью можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. Подайте котлеты с зеленью, сметаной или йогуртом.
  6. Для более пикантного вкуса можно добавить в котлеты немного тёртого имбиря. Апельсиновую глазурь можно сделать более густой, добавив в нее немного кукурузного крахмала.
  7. Свекольно-морковные котлеты с апельсиновой глазурью — это вкусное, полезное и универсальное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Попробуйте приготовить их сегодня и убедитесь сами!