Жульен по диете Дюкана
Ингредиенты
Инструкции
  1. Жульен по диете Дюкана — это рецепт переосмысленной классики французской кухни. Превращаем знаменитый жульен в настоящий белковый шедевр, который идеально впишется в диету Дюкана. Никаких лишних калорий — только чистый вкус и ресторанная подача.
  2. Отварить нежное куриное филе до полной готовности. Мелко порубить репчатый лук и слегка «позолотить» его на капле хорошего оливкового масла. Нарезать свежие шампиньоны красивыми слайсами, отправить к луку и припустить минут 10, пока они не отдадут свой аромат.
  3. Остывшее филе нарезать аккуратным кубиком, соединить с грибной пассеровкой и подрумянить всё вместе буквально 5 минут. В отдельной емкости венчиком взбить молоко с кукурузным крахмалом до идеальной однородности. Влить смесь в сковороду и томить на медленном огне, пока соус не станет бархатистым и густым.
  4. Приправить массу морской солью и свежемолотым перцем, после чего разложить по кокотницам или порционным формочкам. Щедро посыпаем сверху тёртым адыгейским сыром — он даст ту самую аппетитную корочку без лишнего жира. Отправить формочки в разогретую до 180°C духовку и подождать, пока сыр красиво расплавится.
  5. Жульен по диете Дюкана готов, Перед подачей бросить сверху пару листочков свежей зелени для яркого акцента. Наслаждайтесь изысканным вкусом и стройнейте с удовольствием!