Блины «Креп Сюзетт»
Ингредиенты
Инструкции
  1. Блины «Креп Сюзетт» — это классический французский десерт, который покоряет своим нежным вкусом и ароматным соусом. Это блюдо, сочетающее в себе тонкие блинчики с насыщенным апельсиновым соусом, часто подается с шариком ванильного мороженого. Идеально подходит для особого случая или просто как угощение для себя и близких.
  2. В миске смешать молоко, 1/3 стакана воды, яйца куриные, чайную ложку сахара и и щепотку соли до однородности. Добавить муку и снова взбить. Влить 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и добавить чайную ложку апельсиновой цедры, еще раз взбить. Поставьте тесто в холодильник на 15–20 минут. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ½ чайной ложки растопленного масла. Выпекать блины по одному, обжаривая по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  3. В кастрюле на среднем огне смешать апельсиновый сок, остаток сахара и цедры. Помешивать, пока сахар не растворится, и смесь не начнет слегка пузыриться. Постепенно добавить размягчённое сливочное масло, помешивая после каждого добавления, чтобы оно полностью растаяло и впиталось. Дать соусу немного покипеть, помешивая, пока он слегка не загустеет.Снять соус с огня, добавить апельсиновый ликер и щепотку соли, перемешать.
  4. Сложить каждый блин пополам, затем еще раз. Полить апельсиновым соусом. При желании, перед подачей, можно полить блины небольшим количеством апельсинового ликера и поджечь для фламбирования (будьте осторожны!). Подавать с шариком ванильного мороженого.
  5. Блины «Креп Сюзетт» — это не просто десерт, а целое кулинарное приключение. Сочетание нежных блинов с ароматным, слегка терпким апельсиновым соусом создает незабываемый вкус. Этот элегантный десерт идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или порадовать себя и близких изысканным угощением. Простота приготовления и эффектная подача делают его прекрасным выбором для любого случая.