Болгарский суп «ТАРАТОР» — это своеобразная окрошка по-болгарски, рецепт несложный и очень вкусный.
Чтобы приготовить болгарский суп «Таратор» необходимо в глубокой посуде развести йогурт или кефир и сметану с небольшим количеством охлаждённой кипяченой воды до получения консистенции средней густоты.
Измельчить укроп и чеснок. Соединить с солью, перцем и оливковым маслом. Смешать с молочной смесью.
Огурцы натереть на крупной тёрке и всыпать к остальным ингредиентам. Дать настояться и всыпать подробленные грецкие орехи.
При подаче болгарский суп «Таратор» украсить зеленью.