Кабачки фаршированные рисом
с фаршем в томатно-сметанном соусе — рецепт отличного обеда или ужина, и вкусно, и сытно.
Мясной фарш смешать с заранее отваренным до полуготовности рисом, слегка обжаренным на сливочном масле измельчённым луком и сырым яйцом. Посолить и поперчить по вкусу.
Кабачки вымыть, нарезать небольшими столбиками и вынуть середину. Кабачки слегка приварить в подсоленной воде.
Смазать сливочным маслом дно глубокого протвеня. Плотно уложить кабачковые столбики и наполнить их мясным фаршем.
Для соуса растопить в сковороде оставшееся масло, добавить томат пасту, прокипятить, добавить сметану и соединить с разведенной в воде мукой.
Всыпать 0,5 чайной ложки соли и постоянно помешивая довести до кипения. Отключить.
Полученный соус вылить на кабачки и отправить в духовку запекаться при температуре 200 градусов около 40 минут.
Кабачки фаршированные рисом с фаршем в томатно-сметанном соусе готовы. Подавать полив соусом из протвеня.