Фаршированный перец «Чушка-бюрек» это отличный, вкусный рецепт фаршированного перца от болгарской кухни, хотя прекрасно подойдёт для среднеземноморской диеты.
Вымытый перец запечь на сковородке со всех сторон, упаковать в полиэтиленовый пакет, завернуть полотенцем и оставить «доходить». Спустя 15 минут очистить перец болгарский от плодоножки с семенами и кожицы.
Подготовленный перец нафаршировать брынзой, натертой на тёрке и смешанной с одним яйцом куриным. Оставшиеся яйца куриные взбить в отдельной посуде.
Каждую на фаршированную перчину обмакнуть во взбитое яйцо куриное и обвалять в панировочных сухарях.
Жарить фаршированный перец «Чушка-бюрек» со всех сторон до румяной корочки.
Фаршированный перец «Чушка-бюрек»» можно подать как горячим, так и холодным.