Кукурузный хлеб со шпинатом — рецепт особого хлеба болгарской кухни. Вкусный кукурузный хлеб со шпинатом и сыром.
Шпинат вымыть, мелко нарезать и слегка перетереть с солью. Соду всыпать в кислое молоко, йогурт или кефир, в зависимости от того, что вы используете. Дать постоять..
Яйца куриные немного взбить, соединить с молочной смесью и добавить масло растительное, перемешать. Всыпать оба вида муки и замесить тесто.
Сыр раскрошить и вместе со шпинатом вмешать в тесто. Дать тесту немного постоять. Противень застелить пергаментом и выложить на него тесто.
Отправить выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 40 — 45 минут, до красивой румяности.
Кукурузный хлеб со шпинатом готов, охладить, нарезать и подать.