Нежный кефирный кекс с изюмом
Ингредиенты
Инструкции
  1. Нежный кефирный кекс с изюмом — идеальный вариант для уютного домашнего чаепития. Сочетание воздушного теста на основе кефира, сливочного аромата и сладких ноток изюма делает его простым, но невероятно вкусным десертом, который всегда получается удачно.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Форму для кекса смазать маслом или застелить пергаментом. В глубокой миске взбить яйца куриные с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Влить кефир комнатной температуры и растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
  3. Просеять муку пшеничную с разрыхлителем в жидкую смесь. Аккуратно перемешать лопаткой до исчезновения комочков. Добавить подготовленный изюм и цукаты, если используете. Ещё раз перемешать, чтобы добавки распределились равномерно. Переложить тесто в форму. Выпекать 40–50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дать кексу немного остыть в форме, затем извлечь его и присыпать сахарной пудрой.
  4. Этот рецепт кекса на кефире — прекрасный пример того, как из самых простых и доступных продуктов можно приготовить пышный десерт с влажной текстурой. Он идеально подходит как для быстрого завтрака, так и для вечернего чаепития. Попробуйте добавить в тесто цедру лимона или немного ванилина для еще более насыщенного аромата. Приятного аппетита!