Паштет из кабачков — это довольно интересный рецепт кабачковых блюд, вкусный, лёгкий и диетический.
Чтобы приготовить паштет из кабачков вначале очистить и измельчить лук репчатый. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Кабачки очистить и нарезать мелким кубиком.
На разогретой сковороде обжарить слегка лук, затем добавить морковь. Как овощи прирумянятся всыпать кабачки и протушить минут пять — десять. Отключить. Измельчить укроп. Соединить в блендере с кабачковой массой.
Туда же выложить сыр плавленный. По желанию можно добавить чеснок. Посолить и перебить в блендере до пастообразного состояния. Паштет из кабачков готов.
Паштет из кабачков готов. Приготовить хлеб или гренки и можно паштет из кабачков подавать.