Пирог «Crazy Cake»
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадный пирог «Crazy Cake» — рецепт, который получается с первого раза абсолютно у всех, и «Crazy Cake» — как раз из таких. Этот классический американский десерт давно стал любимчиком у домашних кулинаров, потому что усилий требует минимум, а результат — пальчики оближешь.История у него колоритная! Появился он во времена Великой депрессии, когда с дорогими продуктами было туговато. Вся его «сумасшедшинка» в том, что шикарный, насыщенный шоколадный вкус получается буквально из ничего, а замешать его можно прямо в форме для выпечки, не пачкая лишнюю посуду. Это идеальный пример моей любимой кулинарной философии: потрясающий результат не обязателен через боль и сложные техники. Давайте попробуем заставить эту классику заиграть в лучших традициях нашей кухни!
  2. Смешать три яйца,1,5 стакана сахара и кефир все хорошо взбить. Просеять сюда же два стакана пшеничной муки, ароматный какао-порошок и разрыхлитель. Деликатно, но уверенно вымешиваем гладкое, шелковистое тесто.
  3. Вылить полученное тесто в форму для выпекания, выпекать в духовке при температуре 180 градусов минут сорок до готовности. Не передержите пирог в духовке, чтобы он не получился сухим. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой. Приготовленный шоколадный бисквит охладить и разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом.
  4. Для крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить оставшиеся яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. Постоянно помешивая довести крем до кипения и нужной консистенции.
  5. Украсить ваш шедевр так, как подсказывает сердце — свежие ягоды, щепотка какао или листочки мяты. «Crazy Cake» — это не просто десерт, это гастрономическая история на вашей тарелке. Попробуйте приготовьте, и вы сами поймёте, почему он сведёт с ума любого, кто попробует хотя бы кусочек! Приятного аппетита!