Сырно-грибной крем-суп
чудесное первое блюдо, рецепт достаточно лёгкий и вкусный.
Для начала очистить, вымыть и мелко нарезать картофель. Всыпать картофель в бульон и варить до готовности. Посолить и приправить по вкусу.
Очистить лук репчатый и морковь, вымыть и нарезать лук мелким кубиком, морковь натереть на тёрке. Все обжарить на растительном масле до золотистого цвета и отправить к картофелю.
Обжарить шампиньоны до готовности. Отставить пока в сторону.
суп
перебить блендером в пюре и снова поставить на огонь. Добавить туда натёртытый на тёрке сыр плавленный и сливки. Варить до однородной массы. Всыпать шампиньоны, перемешать и отключить огонь.
Сырно-грибной крем-суп
готов. При подаче украсить зеленью. Можно использовать для средиземноморской диеты.