Шоколадный хумус
Ингредиенты
Инструкции
  1. Шоколадный хумус — абсолютный хит для тех, кто обожает сладкое, но следит за чистотой тарелки. Это не просто безумно вкусно, это ещё и мощный заряд белка и клетчатки. Чистый кайф без капли стыда! Ловите авторский взгляд на ближневосточную классику. Мы берем нежнейшую основу из нута и женим её с благородным какао, тягучим кленовым сиропом и шелковистой арахисовой пастой. Поверьте моему опыту: баланс текстуры и вкуса здесь просто идеальный.
  2. Если берете консервированный нут — безжалостно слить жидкость и хорошенько промыть нут. Если варить самим, обязательно остудить его до комнатной температуры. Отправить нут, кленовый сироп, арахисовую пасту, какао-порошок и каплю ванильного экстракта в чашу блендера. Если хотите сделать вкус по-настоящему глубоким и порочным, плесните туда пару ложек растопленного темного шоколада. Это выведет блюдо на уровень ресторанной подачи.
  3. Включить блендер на максимум и пробить массу до состояния абсолютного шелка. Если консистенция кажется слишком плотной, не пугайтесь — можно аккуратно ввести немного фильтрованной воды или вашего любимого растительного молока.
  4. Выложить наш крем в красивую глубокую пиалу. Сделайте ложкой изящный завиток на поверхности — эстетика важна! Для украшения бросить горсть свежих ягод, дроблёных орехов, кокосовых чипсов или присыпать все шоколадной стружкой.
  5. Этот хумус — идеальный компаньон для сочной клубники, яблочных долек или хрустящего печенья. Хотя, признаюсь честно, его можно уминать и просто ложкой прямо из чаши. Этот рецепт — не жесткая догма, а ваш холст для фантазии. Включайте художника! Добавьте щепотку корицы или мускатного ореха для зимнего настроения, поиграйте с миндальной или фундучной пастой, замените сироп на топинамбур. Более того, этот крем шикарно залетает в качестве начинки для домашних тарталеток или прослойки в пп-торты. Экспериментируйте, пробуйте на вкус и приятного аппетита!