Архивы

Закусочный рулет «Оливье»

Закусочный рулет "Оливье"
Распечатать рецепт
Закусочный рулет "Оливье"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Закусочный рулет "Оливье" — это кулинарный шедевр и икона новогоднего стола в новом, ошеломляющем формате. Он сохраняет любимый классический вкус знаменитого салата, но отличается элегантной подачей в виде рулета, завернутого в ароматную шубу из укропа. Шикарный декор с красной икрой и перепелиным яйцом моментально превращает эту закуску в идеальный праздничный хит для ваших гостей.
  2. Взбить яйца куриные с крахмалом, солью и перцем по вкусу. Добавить натертый сыр. Вылить смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, ровным тонким слоем. Размер должен быть достаточным для формирования рулета, примерно 30 или 40 см. Выпекать в духовке при 180^C 8-10 минут, пока блин не схватится и не станет упругим. Дать остыть.
  3. Отварить морковь, картофель и филе куриное. Нарезать все овощи для начинки мелкими кубиками. Смешать нарезанные ингредиенты с консервированным горошком. Заправить салат минимальным количеством майонеза, чтобы он был пластичным, но не слишком жидким. Начинка должна хорошо держать форму.
  4. Остывший яично-сырный блин аккуратно переложить на пищевую пленку. Равномерно распределить по всей поверхности блинчика тонкий слой майонеза или плавленого сыра по желанию. Выложить приготовленную начинку "Оливье" из овощей поверх блинчика, оставляя по краям 2-3 см свободными. Затем выложить слой куриного филе. Аккуратно и плотно свернуть блин с начинкой в тугой рулет, помогая себе пищевой пленкой. Завернуть рулет в пленку и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь, для фиксации формы.
  5. Перед подачей мелко нарезать свежий укроп. Снять с рулета пленку. Обмазать его тонким слоем майонеза со всех сторон. Обвалять рулет в мелко нарезанном укропе. Острым ножом нарезать рулет на порционные кусочки толщиной 2-3 см. Каждый кусочек украсить половинкой отварного перепелиного яйца и красной икрой по желанию.
  6. Закусочный рулет "Оливье" — идеальное решение, позволяющее сохранить любимый традиционный вкус, одновременно привнося новизну и роскошь в сервировку вашего стола. Благодаря прочной яично-сырной обертке, это вкусное блюдо прекрасно держит форму, легко порционируется и доказывает, что любимая классика может выглядеть по-настоящему эффектно.

Салат «Картофельный дуэт»

Салат "Картофельный дуэт"
Распечатать рецепт
Салат "Картофельный дуэт"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат "Картофельный дуэт" - это яркое и сытное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Сочетание отварного картофеля, нежного нута, сладкого горошка и соленых огурцов создает неповторимый вкус. Свежий лук добавляет салату пикантности, а лимонный сок придает освежающую кислинку. Этот салат идеально подойдёт для пикника, семейного ужина или праздничного стола.
  2. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками. Нут и горошек промыть. Ветчину или куриное филе нарезать кубиками. Огурцы и лук нашинковать. Укроп мелко нарезать.
  3. В большой ёмкости смешать картофель, нут, горошек, ветчину, огурцы и лук. Добавить майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
  4. Готовый салат можно сразу подавать к столу или охладить перед подачей. Для более яркой подачи можно украсить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
  5. Салат "Картофельный дуэт" – это универсальное блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения. Вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавляя, например, кукурузу, болгарский перец или другие любимые овощи. Для более легкого варианта можно уменьшить количество майонеза и добавить натуральный йогурт. Этот салат станет отличным дополнением к любому блюду и порадует вас и ваших гостей своим ярким вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Винегрет с авокадо

Винегрет с авокадо
Распечатать рецепт
Винегрет с авокадо
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Винегрет с авокадо - это яркое и вкусное сочетание традиционной русской кухни и современных кулинарных трендов. Авокадо придает салату нежность и кремовую текстуру, а также обогащает его полезными жирами. Этот винегрет станет отличным дополнением к любому столу, как праздничному, так и повседневному. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть самостоятельным блюдом.
  2. Сварить свеклу, морковь и картофель до готовности. Остудить и очистить. Нарезать овощи кубиками одинакового размера. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Квашеную капусту отжать от лишней жидкости. Авокадо очистить и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
  3. Лук нарезать мелкими кубиками. Смешать все подготовленные ингредиенты в салатнице. Заправить винегрет подсолнечным маслом, яблочным уксусом, солью и перцем по вкусу. Перед подачей охладить салат. Для более яркого вкуса можно добавить в винегрет немного рубленого укропа или петрушки. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте в салат немного горчицы.
  4. Винегрет с авокадо - это не просто салат, это маленькое кулинарное путешествие, соединяющее в себе традиции и современность. Это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот рецепт легко повторить дома и удивить своих близких. Попробуйте приготовить этот винегрет и вы откроете для себя новые грани любимого блюда!

Винегрет с яблоком и орехами

Винегрет с яблоком и орехами
Распечатать рецепт
Винегрет с яблоком и орехами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Винегрет с яблоком и орехами – это не просто салат, это маленькое путешествие в мир вкусов. Попробуйте приготовить его дома и убедитесь в этом сами! Представьте себе сочную свеклу, хрустящую морковь, кислые яблоки и ароматные орехи, все вместе в одном ярком и вкусном салате! Именно такой винегрет мы предлагаем вам приготовить. Это не просто традиционное русское блюдо, а настоящий взрыв вкуса, который удивит вас своим гармоничным сочетанием ингредиентов.
  2. Отварить свеклу, морковь и картофель до готовности. Остудить и очистить. Нарезать овощи, огурцы, яблоки и лук кубиками одинакового размера. Орехи порубить.
  3. В большой ёмкости смешать все нарезанные овощи, горошек, капусту, яблоки, орехи и укроп. Заправить винегрет оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешать.
  4. Выбирайте кислые сорта яблок, они добавят винегрету приятную кислинку. Орехи: Грецкие орехи придадут винегрету насыщенный вкус и хрустящую текстуру. Вы можете использовать и другие орехи по своему вкусу, например, миндаль или кедровые орешки.
  5. Помимо укропа, можно добавить в винегрет петрушку или зеленый лук. Экспериментируйте с заправкой! Попробуйте добавить немного горчицы, меда или бальзамического уксуса.
  6. Винегрет с яблоком и орехами – это прекрасный выбор для тех, кто ценит здоровую и вкусную пищу. Его яркий вкус и необычное сочетание ингредиентов обязательно понравятся вам и вашим близким.

Жаркое по-корейски с говядиной

Жаркое по-корейски с говядиной
Распечатать рецепт
Жаркое по-корейски с говядиной
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Жаркое по-корейски с говядиной - быстрое, простое и невероятно вкусное блюдо, которое станет настоящим хитом любого застолья. Представьте себе нежное говяжье филе, маринованное в пикантном соусе из соевого соуса, чеснока, имбиря и кунжутного масла, обжаренное до золотистой корочки с хрустящими овощами и окунитесь в колорит азиатской кухни.
  2. Для маринада в миске смешать соевый соус, 3 столовых ложки сахара, чеснок, имбирь и одну столовую ложку кунжутного масла. Добавить говядину и хорошо перемешать, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Оставить мариноваться на 15-20 минут.
  3. В большой сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Добавьте маринованную говядину и обжарить до золотистой корочки и готовности, около 5-7 минут.
  4. Морковь и болгарский перец нарезать тонкими полосками. Добавить в сковороду горох, морковь и болгарский перец. Готовить, помешивая, еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Влить говяжий бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь, тушить 1-2 минуты, чтобы соус загустел.
  6. Подавать корейское жаркое с говядиной с варёным рисом, посыпать зеленым луком и кунжутом.
  7. Жаркое по-корейски с говядиной - это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое легко приготовить. Это отличный вариант для быстрого ужина или сытного обеда.

Салат «Оливье с грибами»

Салат "Оливье с грибами"
Распечатать рецепт
Салат "Оливье с грибами"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат "Оливье с грибами" - это универсальный рецепт салата, который уместен как на пышном застолье, так и на тихом семейном ужине.
  2. Простые, доступные ингредиенты превращаются в произведение кулинарного искусства, украшая любой стол. Сочные шампиньоны, обжаренные до золотистой корочки, вплетают в эту мелодию вкуса пикантную нотку, превращая блюдо в гастрономическую симфонию.
  3. Картофель, яйца куриные и морковь отварить, дождаться остывания, очистить и нарезать небольшими кубиками.
  4. Очищенный и вымытый лук репчатый измельчить. Шампиньоны нарезать мелкими ломтиками и обжарить вместе с луком на оливковом масле до золотистой корочки. Для более насыщенного вкуса грибов можно обжарить их с добавлением сливочного масла. Охладить.
  5. Огурцы маринованные также нарезать кубиками. В глубокой ёмкости соединить все нарезанные ингридиентов, всыпать грибы с луком и зелёный горошек, перемешать.
  6. Посолить и поперчить блюдо по своему усмотрению, ещё раз перемешать. Заправить салат майонезом. Используйте только качественный майонез. Для более интересного вкуса можете использовать постный майонез из кешью. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами! При подаче украсить зеленью на свой вкус.
  7. "Оливье с грибами" - это не просто салат. Это частичка истории, семейных традиций и душевного тепла. Это вкус праздника, веселья и беззаботного детства. Попробуйте этот салат, и он обязательно станет вашим любимым!