Рецепты по виду продуктов

Рецепты блюд по виду продуктов. Мясные, рыбные, молочные, овощные, из круп, паста и макароны.

Лотарингский киш

Лотарингский киш
Распечатать рецепт
Лотарингский киш
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Лотарингский киш – это не просто пирог, это кусочек французской истории и кулинарной традиции. Его гармоничное сочетание простоты и изысканности делает его идеальным выбором для любого случая. Хрустящее тесто, нежная сливочная начинка и солоноватая копченая грудинка создают восхитительный вкусовой букет, который никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить этот классический французский киш, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус и аромат. Это блюдо станет украшением вашего стола и подарит истинное наслаждение вам и вашим близким.
  2. В большой миске смешать муку пшеничную и соль. Добавить холодное сливочное масло и разтереть кончиками пальцев до образования мелкой крошки, напоминающей хлебные сухари. Постепенно добавить ледяную воду, по одной столовой ложке за раз, замешивая мягкое тесто. Не месите слишком долго. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  3. Разогреть сухую сковороду и обжарить копчёную грудинку до золотистого цвета и хрустящего состояния. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. В миске взбить яйца куриные со сливками. Добавить соль, перец и мускатный орех, если используете.
  4. Разогреть духовку до 180°C (160°C с конвекцией). Достать тесто из холодильника и раскатать его на слегка присыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 3 мм. Аккуратно перенести тесто в форму для киша (диаметром около 20-22 см) и прижать к бортикам. Излишки теста обрезать. Наколить дно вилкой в нескольких местах.
  5. Выложить обжаренную грудинку на дно формы с тестом. Залить яично-сливочной смесью. Выпекать в разогретой духовке около 30-40 минут, или до тех пор, пока начинка не загустеет и не станет золотистой. Дать кишу немного остыть в форме перед подачей. Лотарингский киш вкусен как теплым, так и холодным.
  6. Погрузитесь в мир изысканной простоты с лотарингским кишем – открытым пирогом, родом из живописного региона Лотарингия во Франции. Это не просто выпечка, это воплощение французской элегантности и кулинарного мастерства. Лотарингский киш – идеальное блюдо для любого случая: от уютного семейного ужина до изысканного приема гостей. Его простота приготовления скрывает в себе богатство вкуса и аромата, делая его настоящей жемчужиной французской кулинарии.

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи
Распечатать рецепт
Омлет с брокколи
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Омлет с брокколи - блюдо идеально вписывается в низкоуглеводный рацион, обеспечивая вас ценными жирами и минимумом углеводов. Нежные яйца, приготовленные на сливочном масле, в сочетании с питательной брокколи создают сытное и вкусное решение для завтрака, обеда или ужина. Этот омлет не только поможет вам оставаться в кетозе, но и порадует своим прекрасным вкусом и простотой приготовления.
  2. Если вы используете свежую брокколи, тщательно промыть ее под холодной проточной водой. Разделить на небольшие соцветия. Если вы используете замороженную брокколи, размораживать ее предварительно не нужно.
  3. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить сливочное масло. Дать маслу полностью растаять и равномерно распределиться по поверхности сковороды. Выложить подготовленную брокколи на сковороду. Если используете замороженную брокколи, готовить ее чуть дольше, чтобы выпарилась лишняя влага. Обжаривать брокколи в течение 3-5 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока она не станет слегка мягкой и приобретет легкий золотистый оттенок. Не пережаривайте, чтобы брокколи оставалась немного хрустящей. По желанию, на этом этапе можно добавить щепотку соли и черного перца к брокколи.
  4. В небольшую миску разбить яйца куриные. Взболтать яйца вилкой или венчиком до однородной консистенции. Не нужно взбивать слишком сильно, достаточно просто смешать желтки и белки. По желанию, добавить немного соли и черного перца в яичную смесь.
  5. Уменьшить огонь под сковородой до слабого или среднего. Равномерно залить обжаренную брокколи взбитыми яйцами. Готовить омлет на медленном огне в течение 5-7 минут. Следить за тем, чтобы яйца равномерно пропеклись. Края омлета должны схватиться, а середина оставаться слегка влажной. Если вы предпочитаете полностью прожаренный омлет, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 1-2 минуты.
  6. Если вы хотите добавить сыр, посыпьте тёртым сыром поверхность омлета за 1-2 минуты до готовности. Накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился.
  7. Аккуратно поддеть омлет лопаткой и переложить на тарелку. По желанию, посыпать свежей зеленью перед подачей. Подать омлет горячим.
  8. Для более насыщенного вкуса, можно использовать топленое масло вместо обычного сливочного. Не передерживайте омлет на сковороде, иначе он получится сухим. Если вы хотите приготовить омлет с более толстой серединой, используйте сковороду меньшего диаметра. Экспериментируйте с добавлением других Кето-дружественных овощей, таких как цветная капуста или шпинат.
  9. Омлет с брокколи – это ваш надежный союзник на Кето диете. Он быстро готовится, содержит полезные жиры из сливочного масла и яиц, а брокколи добавляет необходимые витамины и клетчатку при минимальном количестве углеводов. Это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под ваши предпочтения, добавляя другие Кето-совместимые ингредиенты, такие как сыр или авокадо. Наслаждайтесь этим простым и эффективным способом поддерживать свой Кето образ жизни!

Зеленый гаспачо

Зеленый гаспачо
Распечатать рецепт
Зеленый гаспачо
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Зеленый гаспачо - освежающий и легкий - это идеальный холодный суп для жарких дней. Этот яркий и полезный суп сочетает в себе свежесть огурца, сладость зеленого перца и аромат зелени, создавая неповторимый вкус. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто ценит свое время и заботится о здоровом питании. Яркая подача с кубиками овощей и тёртым сыром не только радует глаз, но и добавляет текстуры и вкуса каждому глотку.
  2. Один огурец нарезать, перец болгарский вычистить и нарезать. Поместить нарезанный огурец, зеленый болгарский перец, чеснок и шпинат в блендер. Добавить оливковое масло и белый винный уксус. Влить немного холодной воды или овощного бульона. Начать с меньшего количества и добавлять по мере необходимости до достижения желаемой консистенции. Гаспачо должен быть достаточно жидким, но не водянистым. Взбить все ингредиенты до получения гладкой однородной массы.
  3. Попробовать суп и приправить солью и черным перцем по вкусу. Если необходимо, добавить ещё немного уксуса или оливкового масла. Перелить гаспачо в миску или контейнер и поставить в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы он хорошо охладился.
  4. Перед подачей разлить холодный гаспачо по тарелкам. Украсить каждую порцию нарезанными кубиками помидора и огурца. Посыпать сверху тёртым сыром. Добавить несколько свежих листочков базилика или петрушки для аромата и красоты. Этот рецепт можно варьировать, добавляя другие зеленые овощи и травы по вашему вкусу.
  5. Зеленый гаспачо - это не просто суп, это заряд бодрости и свежести в каждой ложке. Легкий, питательный и невероятно вкусный, он станет вашим незаменимым блюдом в летний зной. Экспериментируйте с зеленью и специями, чтобы создать свой идеальный вариант этого замечательного холодного супа испанской кухни. Насладитесь легкостью и пользой. Зелёный гаспачо - это прекрасный способ порадовать себя и своих близких!

Мясные конвертики в лаваше

Мясные конвертики в лаваше
Распечатать рецепт
Мясные конвертики в лаваше
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Мясные конвертики в лаваше - сочные и хрустящие рулетики из тонкого лаваша, наполненные ароматным мясным фаршем. Это блюдо – прекрасный вариант для быстрого и сытного перекуса, пикника на природе или даже в качестве оригинальной закуски на праздничном столе. Золотистая корочка и аппетитная начинка не оставят равнодушным никого!
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок, если используете и обжаривать еще 1 минуту. Выложить в сковороду мясной фарш. Разбить комочки лопаткой и обжарить до готовности, периодически помешивая. Посолить и поперчить фарш по вкусу. Снять с огня и дать немного остыть.
  3. Разрезать листы лаваша на полосы шириной примерно 10-15 см. Длина полос может варьироваться в зависимости от желаемого размера рулетиков. На край каждой полосы лаваша выложить небольшое количество мясной начинки. Завернуть лаваш плотно в рулетик или конвертик, подгибая края внутрь, чтобы начинка не вываливалась при жарке.
  4. В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Выложить рулетики швом вниз и обжарить с обеих сторон до золотистой и хрустящей корочки. Готовые рулетики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подать горячими. По желанию можно дополнить свежими овощами, зеленью или соусом на ваш вкус.
  5. Эти хрустящие мясные конвертики из лаваша – это простое в приготовлении, но при этом очень вкусное и сытное блюдо. Благодаря тонкому лавашу и сочной начинке, они станут отличным выбором для быстрого обеда, перекуса или оригинальной закуски. Экспериментируйте с начинками, добавляя любимые специи и овощи, чтобы каждый раз создавать новый неповторимый вкус! Приятного аппетита!

Пикантная спаржа под сырным соусом

Пикантная спаржа под сырным соусом
Распечатать рецепт
Пикантная спаржа под сырным соусом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пикантная спаржа под сырным соусом - необычное, но восхитительное блюдо, в котором дерзкие азиатские нотки пряной спаржи и сочных овощей неожиданно встречаются с нежной, обволакивающей текстурой классического сырного соуса. Это кулинарное путешествие, где хрустящая свежесть спаржи, аромат жареного чеснока и имбиря, а также легкая сладость восточного соуса гармонично дополняются бархатистым прикосновением расплавленного сыра и хрустящим акцентом кунжута. Блюдо, которое удивит ваши вкусовые рецепторы и подарит новый взгляд на привычные ингредиенты.
  2. Спаржу и перец болгарский нарезать мелкими полосками. Лук репчатый очистить, вымыть и нарезать полукольцами.Филе куриное нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить.
  3. Подготовить все овощи и, при желании, мясо, тофу или креветки. Разогреть растительное масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и имбирь, обжаривать около 30 секунд до появления аромата. Добавить нарезанное мясо, тофу или креветки и обжаривать до готовности. Выньте из сковороды и отложите в сторону.
  4. В ту же сковороду выложить лук репчатый и болгарский перец. Обжаривать до мягкости, около 3-5 минут. Добавить нарезанную спаржу и готовить, помешивая, до тех пор, пока она не станет ярко-зеленой и слегка хрустящей около 5-7 минут. В небольшой миске смешать соевый соус, устричный соус, если используете, рисовый уксус, сахар или мед и черный перец.
  5. Вернуть в сковороду обжаренное мясо, тофу или креветки, если использовали и влить приготовленный соус. Перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Прогреть в течение 1-2 минут.
  6. Для соуса в небольшом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить муку и, постоянно помешивая венчиком, готовить 1-2 минуты до образования однородной пасты. Постепенно, небольшими порциями, влить холодное молоко, тщательно размешивая венчиком после каждой порции, чтобы избежать образования комочков. Довести соус до кипения, постоянно помешивая, затем убавить огонь до минимума и варить, помешивая, около 5 минут, пока соус не загустеет. Снять соус с огня и добавить тертый сыр. Перемешивать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет гладким. Приправить соус солью, черным перцем и мускатным орехом, если используете.
  7. Выложить готовое восточное блюдо со спаржей на тарелку и щедро полить сверху горячим сырным соусом. Посыпать жареными кунжутными семенами.
  8. Этот рецепт демонстрирует, как смелое сочетание кулинарных традиций может привести к созданию совершенно новых и захватывающих вкусовых ощущений. Пикантная восточная основа с сочной спаржей и овощами, покрытая богатым и сливочным сырным соусом, представляет собой смелый эксперимент, который, тем не менее, обладает удивительной гармонией. Хрустящий кунжут добавляет финальный штрих, объединяя различные текстуры и ароматы. Попробуйте это блюдо, и вы откроете для себя новые грани вкуса, где Восток и Запад встречаются в идеальном кулинарном союзе.

Итальянские лимонные пончики

Итальянские лимонные пончики
Распечатать рецепт
Итальянские лимонные пончики
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Итальянские лимонные пончики - нежные, воздушные облачка теста, обжаренные до золотистой корочки и благоухающие лимоном. Эти итальянские пончики, известные как frittelle dolci, – это восхитительное лакомство, которое согревает душу и дарит ощущение праздника. Легкие в приготовлении и невероятно аппетитные, они станут прекрасным дополнением к вашему завтраку, чаепитию или десерту.
  2. В большой миске взбить яйцо куриное с сахаром до получения светлой и пышной массы. Добавить подсолнечное масло растительное, лимонный сок и натёртую лимонную цедру. Хорошо перемешать. В отдельной миске смешать муку пшеничную и разрыхлитель. Постепенно добавить сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до получения мягкого и липкого теста.
  3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть большое количество растительного масла на среднем огне. Масло готово, когда маленький кусочек теста начинает сразу подрумяниваться.
  4. С помощью двух чайных ложек или слегка смазанных маслом рук сформировать небольшие шарики из теста (около 2-3 см в диаметре). Осторожно опустить несколько шариков в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду. Жарить пончики около 2-3 минут с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета и пока они не поднимутся.
  5. Вынуть пончики шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Пока пончики еще теплые, обильно посыпать их сахарным песком или сахарной пудрой. Подавайте тёплыми и наслаждайтесь!
  6. Эти итальянские лимонные пончики – это маленькое чудо, которое легко приготовить и еще легче полюбить. Их нежная текстура, цитрусовый аромат и сладкая посыпка создают идеальное сочетание, способное поднять настроение в любой день. Позвольте себе насладиться этим простым, но таким восхитительным итальянским десертом! Buon appetito!