Архивы

Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель

Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель
Распечатать рецепт
Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель - рецепт вкусного и сытного блюда к вашему столу.
  2. Разогреть масло сливочное, добавить муку пшеничную и перемешать. После этого последовательно добавлять молоко, соль, черный перец и мускатный орех. Мешать до загустения. Соус бешамель готов.
  3. Обжарить фарш мясной на ваш вкус. Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить. Добавить к фаршу. После того как он немного обжарится, добавить белое вино и дать немного покипеть.
  4. Яйца куриные отварить, охладить и очистить. Разрезать пополам и вынуть желток. Желток натереть на тёрке и добавить к смеси фарша, лука и белого вина, добавить половину соуса бешамель.
  5. Разложить яичные белки на противне, поверх выложить фарш, полить оставшимся соусом бешамель, томатным соусом и щедро посыпьте тёртым сыром.
  6. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10, пока сыр не станет красным.
  7. Запеканка с яйцом, фаршем и соусом бешамель готова, по желанию украсить зеленью и подать.

Кулебяка с рисом и рыбой

Кулебяка с рисом и рыбой
Распечатать рецепт
Кулебяка с рисом и рыбой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кулебяка с рисом и рыбой - старинный русский рецепт очень вкусного пирога с начинкой из рыбы, риса и яиц. Отличная закуска и насыщенный перекус.
  2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину чайной ложки соли, сахар и 50 гр муки пшеничной, дать подойти. Когда опара вырастет вдвое, добавить яйцо куриное и 50 гр растопленного сливочного масла, перемешать.
  3. Всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отправить в теплое место подходить.
  4. Отварить рис и охладить. Отварить, охладить и очистить два яйца. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Слегка обжарить на оливковом масле. Зелень вымыть и измельчить.
  5. Щуку перемолоть в фарш, добавить к луку и обжарить до румяности. Посолить и приправить специями по вкусу. Лосось нарезать на тонкие кусочки и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
  6. Остаток сливочного масла соединить с рисом, перемешать. Соединить с зеленью и ещё раз перемешать. Яйца порубить.
  7. Тесто разделить на три неравных части. Среднюю часть раскатать в овал. Выложить рисовый фарш. Затем сверху фарш из щуки. Следующий слой рубленные яйца. И затем разложить лосось.
  8. Большую часть теста раскатать и накрыть сверху начинку так, чтобы можно было тесто по краям защипать. Остатком теста украсить кулебяку. Смазать желтком.
  9. Дать настояться минут 15. Отправить запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
  10. Кулебяка с рисом и рыбой готова, слегка охладить, нарезать и подать. Приятного аппетита.
  11. Это не просто выпечка, а целое кулинарное произведение, которое станет украшением любого стола, будь то праздничное застолье или уютный семейный ужин. Приготовление кулебяки с рыбой и рисом – это увлекательный процесс, который приносит массу удовольствия. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя свои любимые специи или овощи, чтобы придать блюду уникальный оттенок.

Арахисовый творожный торт

Арахисовый творожный торт
Распечатать рецепт
Арахисовый творожный торт
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Арахисовый творожный торт - это очень интересный рецепт невероятно вкусного десерта. Источник https://vkusnozhit.blogspot.com/
  2. Для нижней основы взять два белка яичных и взбить до твердых пиков с 60 гр сахара. 50 гр арахиса перебить в мелкую крошку и аккуратно соединить с яичной пеной, перемешать.
  3. Выложить в виде круга на пергамент и отправить запекаться при температуре 180*С в духовку на 15 минут до красивого кремового цвета. Вынуть и охладить.
  4. Для творожного слоя оставшиеся яйца разделить на желтки и белки. Творог перетереть через сито. Творог соединить с желтками, 100 гр сахара и ванильным сахаром, взбить. Добавить половину сметаны и половину арахисового масла, продолжить взбивать. Добавить муку пшеничную и перемешать до однородности.
  5. Белки взбить со щепоткой соли, как получится пена, добавить 20 гр сахара и взбить до густой пены. Соединить с творожной массой, выложить в разьемную форму для запекания, застеленную пергаментом. Запекать при температуре 100*С полтора часа. Охладить и поместить в холодильник на 4 часа.
  6. Для крема остаток творога перетереть через сито и соединить с сахарной пудрой и остатком арахисового масла, перемешать. Добавить масло сливочное комнатной температуры и все вместе взбить. Отдельно взбить сметану и затем аккуратно соединить с арахисовой массой.
  7. На блюдо выложить арахисовой корж, смазать половиной крема. Затем аккуратно выложить творожный корж. Остатком крема обманываем весь торт. Остаток арахиса измельчить и обсыпать торт.
  8. Арахисовый творожный торт готов, дать немного постоять, нарезать и наслаждаться.

Сливочный суп из чечевицы по египетскому рецепту

Сливочный суп из чечевицы по египетскому рецепту
Распечатать рецепт
Сливочный суп из чечевицы по египетскому рецепту
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Сливочный суп из чечевицы по египетскому рецепту очень вкусное и полезное блюдо для любителей крем-супа. Если заменить масло сливочное на оливковое рецепт отлично подойдёт для среднеземноморской диеты.
  2. Чечевицу промыть несколько раз и слить воду. Лук красный и морковь очистить и вымыть. Нарезать овощи крупными кусочками и положить их в кастрюлю, подходящую для супа, вместе с маслом сливочным. Дать им немного смягчиться, затем добавьте чечевицу и специи.
  3. Помешивать около 4-5 минут, а затем добавить теплую воду. После того, как все закипит, можно уменьшить огонь. Варить 15-20 минут или до готовности чечевицы. Затем все пюрировать блендером. блендером.
  4. Сливочный суп из чечевицы по египетскому рецепту готов, при подаче украсить зеленью, по желанию присыпать паприкой..

Куриный паштет по-французски

Куриный паштет по-французски
Распечатать рецепт
Куриный паштет по-французски
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриный паштет по-французски - классический рецепт приготовления вкуснейшего паштета из куриной печени, изобретёный французскими поварами. Приготовление его проще, чем вы можете себе представить, а результат – деликатес, который заставит вас почувствовать себя настоящим кулинарным мастером.
  2. Подготовить три стеклянных баночки приблизительно по 150 гр с крышками. В ёмкость выложить промытую куриную печень, залить стаканом воды и добавить три чайных ложки соли. Дать постоять полчаса.
  3. Затем воду слить и печень опять промыть. Лук шалот вымыть и нарезать не очень мелко. Обжарить на растительном масле до румяности, залить сливками и потушить минут пять. Выключить и охладить.
  4. В блендере соединить печень куриную, лук шалот со сливками и яйцо, перебить до жидкого состояния. Посолить и поперчить по вкусу, влить бренди или виски и ещё раз перемешать.
  5. Разлить по баночкам, отступая два сантиметра от края. Закрыть плотно крышками и поставить баночки в глубокую стеклянную или железную форму, наполненную кипятком, так чтобы вода доходила до крышек.
  6. Форму с баночкам отправить в духовку, разогретую до 150 градусов на 1 час. Духовку отключить и дать паштета остыть прямо в ней.
  7. Масло сливочное растопить и залить поверх паштета на 1 см. Баночки закрыть и отправить в холодильник охлаждаться.
  8. Куриный паштет по-французски готов. Нарезать хлеб или обжарить гренки и подать с паштетом.
  9. Независимо от того, подаете ли вы его как элегантный аперитив, часть холодной закуски или как вкусную намазку для бутербродов, этот французский паштет непременно удовлетворит даже самые изысканные вкусы. Насладитесь аутентичным вкусом французской кухни с этим легким и вкусным рецептом куриного паштета!

Говядина Веллингтон на Рождество

Говядина Велингтон на Рождество
Распечатать рецепт
Говядина Велингтон на Рождество
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Говядина Веллингтон на Рождество - рецепт классического, традиционного, английского блюда на рождественские и новогодние праздники. Блюдо невероятно вкусное и насыщенное, попробуйте. Сочетание нежной говяжьей вырезки, ароматных грибов и хрустящего слоёного теста делает это блюдо поистине незабываемым.
  2. Говядину вымыть и просушить. На сковородке обжарить на смеси сливочного и растительного масла чеснок с тимьяном, когда масло впитает ароматы специи убрать, а на этом масле обжарить говядину целиком, со всех сторон до румяной корочки. Посолить, поперчить, обмазать горчицей, завернуть в фольгу и отложить в сторону.
  3. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Шампиньоны вымыть и тоже измельчить. Обжарить на растительном масле до однородного фарша.
  4. Взять пищевую пленку и выложить на нее бекон или ветчину, поверх грибной фарш и аккуратно разравнять. Затем на грибной фарш положить говядину и с помощью пленки свернуть рулет.
  5. Раскатать слоёное тесто, убрать пищевую пленку с говядины и переложить на тесто. Тесто обернуть вокруг, защипать концы.
  6. Смазать полученный рулет яичным желтком, по тесту можно сделать небольшие надрезы и присыпать кунжутом по желанию.
  7. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса, до красивой румяной корочки. Затем вынуть, завернуть в фольгу и дать ещё постоять 20 минут.
  8. Говядина Веллингтон на Рождество готова, нарезать и подать к праздничному столу. Это очень красиво и вкусно.
  9. Говядина Веллингтон – это блюдо, которое требует времени и внимания, но результат превзойдет все ваши ожидания. Порадуйте своих близких и гостей этим изысканным блюдом, которое станет настоящей звездой вашего праздничного стола.