Архивы

Пончики без масла и дрожжей

Пончики без масла и дрожжей
Распечатать рецепт
Порции
6 штук
Порции
6 штук
Пончики без масла и дрожжей
Распечатать рецепт
Порции
6 штук
Порции
6 штук
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пончики без масла и дрожжей - нежные, воздушные и пушистые кексы в форме пончиков идеально подходят для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Вам не понадобится ни миксер, ни долгое ожидание подъёма теста — всё готовится венчиком за считанные минуты. Выпекаются быстро, особенно в аэрогриле, и покрываются глазурью по вашему вкусу.
  2. Взбить венчиком яйцо куриное, сахар, ванильный сахар и соль до однородности. Добавить кефир и растительное масло, перемешать.
  3. В отдельной ёмкости смешать муку пшеничную и разрыхлитель. Постепенно ввести сухую смесь в жидкую. Перемешать тщательно, но не переусердствуйте, чтобы тесто не забилось мукой и осталось нежным и пушистым. Консистенция должна быть подходящей для выкладывания.
  4. Выложить тесто в формы, используя кондитерский мешок или ложку. Заполнить формы не более чем на одну треть, так как пончики сильно вырастут при выпекании. Выпекать в аэрогриле при температуре 160 °C 10 минут.или в обычной духовке при температуре 180 °C 18 минут.
  5. Для глазури растопить шоколад и сливки на водяной бане, в микроволновке или в аэрогриле, постоянно помешивая до получения гладкой консистенции. При использовании белого шоколада добавить краситель по вкусу. Окунуть остывшие пончики в глазурь и дайте ей застыть.
  6. Эти пончики без масла и дрожжей — идеальное решение для быстрой домашней выпечки, обеспечивающее максимум вкуса при минимуме усилий. Их ключевое преимущество — быстрота приготовления благодаря отсутствию дрожжей и сложного замеса, а кефир и разрыхлитель придают им воздушную и нежную текстуру. Базовый рецепт универсален и легко адаптируется изменением глазури или добавлением специй, позволяя наслаждаться любимым десертом без долгого ожидания.

Творожно-яблочный пирог «Неженка»

Творожно-яблочный пирог "Неженка"
Распечатать рецепт
Творожно-яблочный пирог "Неженка"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Творожно-яблочный пирог "Неженка" — это удивительно лёгкий и ароматный пирог, который сочетает в себе воздушное, рассыпчатое тесто и сочную, нежную начинку. Вкус домашнего уюта создается благодаря гармоничному дуэту сладкого творога, тающего во рту, и кусочков спелых яблок, приправленных нежным ванильным ароматом. Идеальный десерт для семейного чаепития или встречи с друзьями, который гарантированно вызовет улыбку и желание взять ещё один кусочек!
  2. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки (диаметр 20-22 см) маслом и присыпьте мукой или застелить пергаментом.
  3. В глубокой миске смешать творог, 1 яйцо куриное, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки пшеничной, молоко и ванильный сахар. Тщательно растереть массу вилкой или пробить блендером до однородной, кремовой консистенции. Одно яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками и вмешать в творожную массу.
  4. Взбить 3 яйца куриные с 1 стаканом сахара и щепоткой соли до пышной, светлой и густой пены, это займет 5-7 минут. Добавить растительное масло и ванильный сахар, аккуратно перемешать. Смешать 1 стакан муки пшеничной с разрыхлителем. Ввести сухие ингредиенты в яичную массу в два-три приема, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу-вверх, чтобы тесто не осело. Оставшееся яблоко очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  5. Вылить половину теста в подготовленную форму. Аккуратно распределить сверху творожную начинку. Залить оставшимся тестом. Сверху украсить ломтиками яблока.
  6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из теста, но не из творожной начинки. Готовый пирог остудить в форме. Перед подачей посыпать сахарной пудрой
  7. Творожно-яблочный пирог "Неженка" — это классический и беспроигрышный вариант домашней выпечки. Он подкупает своей простотой в исполнении и богатым, многогранным вкусом, где воздушный бисквит служит идеальной рамкой для сочной творожно-яблочной середины. Этот пирог — гарантия теплой и уютной атмосферы в вашем доме.

Хрустящая горбуша в ароматном кляре

Хрустящая горбуша в ароматном кляре
Распечатать рецепт
Хрустящая горбуша в ароматном кляре
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хрустящая горбуша в ароматном кляре – идеальный способ приготовить нежное филе горбуши с невероятно хрустящей и пикантной корочкой. Секрет кроется в специальном кляре на основе сметаны, лука и чеснока, а предварительное маринование в течение всего получаса гарантирует рыбе сочность и аппетитный, хрустящий результат. Это простое в исполнении блюдо станет отличным дополнением к любому столу.
  2. Отделить филе горбуши. Рекомендуется использовать не полностью размороженную рыбу, так филе отделяется лучше. Измельчить 2 луковицы и 3 зубчика чеснока. Добавить 3 столовые ложки воды, чтобы получить однородную массу.
  3. В луково-чесночную массу добавить 100 г сметаны, 1 яйцо куриное, 1 ч. л. соли и черный перец по вкусу. Хорошо перемешать. Ввести муку пшеничную, половину или 1 ч. л. разрыхлителя и растительное масло. Тщательно перемешать кляр до однородности.
  4. Положить филе рыбы в приготовленный кляр. Накрыть ёмкость пищевой плёнкой. Убрать горбушу в кляре в холодильник и оставить мариноваться минимум на полчаса.
  5. По истечении времени маринования, рыбу следует приготовить, например, обжарить на сковороде или запечь в духовке до золотистой и хрустящей корочки.
  6. Благодаря маринованию в пикантном сметанном кляре, горбуша получается не только очень хрустящей, но и удивительно аппетитной и сочной. Этот простой трюк с частичной разморозкой и получасовым ожиданием превращает обычное филе в кулинарный шедевр с превосходной текстурой и ярким ароматом.

Тыквенный Гугельхупф

Тыквенный Гугельхупф
Распечатать рецепт
Тыквенный Гугельхупф
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Тыквенный Гугельхупф (Kürbis-Gugelhupf) – сочный, невероятно ароматный и пропитанный теплом классических пряностей! Этот традиционный немецкий кекс в эффектной рифленой форме Гугельхупф – настоящая находка для любителей домашней выпечки. Благодаря тыквенному пюре он остается удивительно влажным и воздушным. Рецепт адаптирован для начинающих: минимум усилий — максимум осеннего вкуса! Идеален для Хэллоуина, Дня благодарения или просто к чашке кофе.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для гугельхупфа (диаметром около 22-24 см) сливочным маслом и присыпать мукой, или использовать антипригарный спрей. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль и все специи (корицу, мускатный орех, имбирь).
  3. В большой миске или чаше миксера взбить мягкое сливочное масло с сахаром до светлой и пышной массы (около 3-5 минут). По одному вбить яйца куриные, тщательно перемешивая после каждого. Добавить тыквенное пюре и молоко или кефир, перемешать до объединения.
  4. Уменьшить скорость миксера или работая лопаткой в два приема добавить сухую смесь к влажной. Смешивать только до тех пор, пока мука не исчезнет, не переусердствуйте, чтобы кекс был нежным. Переложить тесто в подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 45–55 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой: она должна выходить чистой.
  5. Дать кексу остыть в форме 10-15 минут. Аккуратно перевернуть форму на решетку и полностью остудить гугельхупф. Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком или молоком до получения густой, но текучей консистенции. Полить остывший кекс. По желанию приручить корицей.
  6. Тыквенный Гугельхупф – это больше, чем просто кекс; это символ осеннего комфорта. Его плотная, но влажная текстура, насыщенный тыквенный вкус и яркий пряный аромат (корица, мускат, имбирь) создают идеальное вкусовое сочетание. Поданный с тонкой лимонной глазурью, этот Гугельхупф станет королем вашего стола и лучшим дополнением к любому чаепитию. Обязательно сохраните этот сезонный рецепт и порадуйте своих близких настоящим европейским десертом. Приятного аппетита и теплой осени!

Маффины с овсянкой, тыквой и шоколадом

Маффины с овсянкой, тыквой и шоколадом
Распечатать рецепт
Маффины с овсянкой, тыквой и шоколадом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Маффины с овсянкой, тыквой и шоколадом — это идеальное сочетание простоты приготовления, потрясающего аромата и восхитительного вкуса. Этот простой в приготовлении рецепт позволяет создать идеальное лакомство с насыщенным вкусом осени и восхитительными тающими кусочками шоколада. Их потрясающий вкус и аромат не оставят никого равнодушным!
  2. В блендере измельчить овсяные хлопья до состояния муки. Добавить к овсяной муке разрыхлитель, корицу, мускатный орех, тмин, пищевую соду и соль. Перемешать. Затем добавить яйца куриные, тыквенное пюре, коричневый сахар, масло и ванильный экстракт. Измельчить в блендере до получения однородной массы.
  3. Разогреть духовку до 220 градусов. Выложить формочки для кексов бумажными корзиночками. Распределить тесто по подготовленным корзинкам. Посыпать сверху шоколадной крошкой или каплями, вдавливая часть из них так, чтобы они утонули в смеси.
  4. Выпекать маффины около 20–25 минут или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в корж, не будет выходить чистой. Достать маффины из духовки и дать им остыть на решетке в течение 30 минут перед подачей на стол.
  5. Эти маффины с овсянкой, тыквой и шоколадом — идеальное лакомство, которое подарит вам невероятное вкусовое наслаждение, а также идеальный способ порадовать себя и близких. Сочетание полезной овсянки, нежной тыквы и сладкого шоколада делает их превосходным угощением к чаю или кофе. Насладитесь каждым теплым, ароматным кусочком!

Протеиновая пицца

Протеиновая пицца
Распечатать рецепт
Протеиновая пицца
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Протеиновая пицца- это не просто ПП-рецепт, это полноценная, вкусная и сытная пицца с высоким содержанием белка и минимумом "пустых" углеводов. Основу для неё мы готовим из мягкого нежирного творога и цельнозерновой муки, что делает корж воздушным внутри и хрустящим снаружи, обеспечивая при этом мощный белковый заряд. Начинка классическая и полезная: куриное филе, свежие овощи и немного нежирной моцареллы. Приготовьте эту пиццу, и вы навсегда пересмотрите свое отношение к фитнес-блюдам!
  2. В глубокой миске размять или взбить блендером творог с яйцом до однородной кремовой консистенции. Добавить муку цельнозерновую, разрыхлитель, соль и специи. Быстро замесить мягкое, слегка липкое тесто. Если тесто слишком липнет, добавить еще немного муки (1–2 ст. л.). Не нужно месить долго. На присыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге (чтобы не прилипло) раскатать тесто в тонкий круг или прямоугольник толщиной около 5–7 мм.
  3. Разогреть духовку до 180–200 °C. Переложить корж вместе с пергаментом на противень. Выпекать основу 10–15 минут. Корж должен немного подсохнуть и стать плотным.
  4. Смешать томатный соус или пюре с солью и специями. По желанию, можно добавить ложку греческого йогурта для более нежной текстуры. Смазать готовую основу соусом, оставляя небольшие края. Нарезать предварительно запечённую или отварную курицу, грибы и помидоры. Равномерно распределить их по соусу. Сверху посыпьте натёртым сыром.
  5. Вернуть пиццу в духовку и выпекайте еще 7–12 минут, пока сыр полностью не расплавится и края теста не подрумянятся. Достать готовую протеиновую пиццу, дать ей немного остыть, нарезать и подать.
  6. Для увеличения содержания белка и снижения калорийности можно заменить часть сыра высокобелковым сыром (например, протеиновой моцареллой) или использовать больше куриного филе.
  7. Протеиновая пицца на творожном тесте – живое доказательство того, что диетическое питание может быть невероятно вкусным. Вы получаете любимое блюдо, но в абсолютно новой, полезной и высокобелковой интерпретации. Используя творожную основу, мы не просто снижаем калорийность, а сознательно повышаем питательную ценность каждого кусочка. Это отличный выбор для обеда или ужина после тренировки. Готовьте, наслаждайтесь и достигайте своих фитнес-целей, не отказывая себе во вкусе! Приятного аппетита!