Ингредиенты
- 2 кг пеленгас свежий
- 400 мл сливки
- 1 банка икра минтая
- 5 шт. картофель
- 1 ст.л. майонез
- 1 ст.л. соус соевый
- 1 с.л. горчица
- 20 гр масло сливочное
- масло растительное
- соль, перец, кориандр по вкусу
Инструкции
- Пеленгас под сливочным соусом рецепт вкусной, нежной рыбы запеченой с картофелем под сливочным соусом .
- Картофель очистить, вымыть, нарезать кольцами и отварить до состояния альденте. Форму для запекания смазать маслом сливочным и выложить картофель.
- Пеленгас вымыть, очистить и разделать на филе. Филе пеленгаса обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить поверх картофеля.
- Соединить соус соевый, майонез, горчицу, кориандр, соль и перец черный, перемешать. Добавить икру минтая, перемешать. Влить сливки, перемешать и залить полученным соусом пеленгас с картофелем.
- Накрыть форму для запекания фольгой и отправить запекаться в разогретую до180градусов духовку на 30 минут. По истечении времени фольгу снять и запекать ещё минут 5.
- Пеленгас под сливочным соусом готов, при желании украсить зеленью и подать горячим.