Архивы

Курица в чесночно-сливочном соусе — Шкмерули

Курица в чесночно-сливочном соусе - Шкмерули
Распечатать рецепт
Курица в чесночно-сливочном соусе - Шкмерули
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Курица в чесночно-сливочном соусе - Шкмерули (или Шкмеруша) — это не просто курица, это кулинарное волшебство родом из Грузии, а именно из региона Рача. Главный секрет блюда — божественный, густой, сливочно-чесночный соус, который пропитывает нежную, румяную курицу. Аромат блюда настолько насыщенный, что мгновенно привлекает внимание, а вкус оставляет незабываемое впечатление. Подается с большим количеством свежей зелени и традиционно сопровождается хрустящим лавашом, идеально подходящим для сбора каждой капли этого соуса.
  2. Обжарить 4 куриных бедра до румяной золотистой корочки. Посолить и поперчить. В отдельной емкости соединить 500 мл густых сливок с целой головкой, предварительно очищенного чеснока, пропущенной через пресс. Добавь щепотку паприки для теплого оттенка.
  3. Залить обжаренную курицу приготовленным сливочно-чесночным соусом. Отправить блюдо в разогретую до 200°C духовку на 25 минут. Готовое Шкмерули обильно посыпать свежей, мелко нарубленной кинзой и петрушкой. Подавать горячим с хрустящим лавашом.
  4. Шкмерули — это ода простоте и насыщенному вкусу. Комбинация румяной курицы, бархатного сливочно-чесночного соуса и свежей зелени создает идеальное грузинское блюдо. Обязательно подайте его с лавашом — это не просто дополнение, а инструмент, который позволит вам насладиться каждой каплей божественного соуса. Это блюдо гарантированно подарит вам настоящий грузинский гастрономический восторг.

Летний овощной суп «Огород»

Летний овощной суп «Огород»
Распечатать рецепт
Летний овощной суп «Огород»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Летний овощной суп «Огород» — настоящий кладезь витаминов и клетчатки, которые помогают печени справляться с нагрузкой и эффективно выводить токсины. Благодаря обилию овощей, таких как капуста и морковь, он способствует естественному очищению организма, что делает его идеальным блюдом для тех, кто заботится о своём здоровье.
  2. Нарезать картофель кубиками, а капусту тонкой соломкой. Отправить их в кастрюлю с 1,5 литра кипящей воды и варить 10-15 минут. Пока овощи варятся, измельчить лук и натереть морковь. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Нарезать кабачок кубиками. Добавить его и обжаренные овощи в кастрюлю.
  3. Мелко нарубить чеснок и зелень. Добавить их в суп вместе с лавровым листом, солью и перцем. Варить ещё 5-7 минут, пока все овощи не станут мягкими. Снять с огня, дать настояться 5 минут и подать, украсив свежей зеленью.
  4. Приготовьте этот ароматный летний суп и убедитесь, как вкусно и просто можно поддерживать здоровье! Это блюдо — отличный способ включить в рацион больше полезных овощей и позаботиться о своей печени. Наслаждайтесь!

Вареники в сливочно-грибном соусе

Вареники в сливочно-грибном соусе
Распечатать рецепт
Вареники в сливочно-грибном соусе
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Вареники в сливочно-грибном соусе — идеальное сочетание простых ингредиентов и изысканного результата. Нежные вареники, утопающие в ароматном сливочно-грибном соусе, — это не просто блюдо, это истинное наслаждение для всей семьи. Горячее, сытное и невероятно аппетитное, оно согреет вас в любую погоду и подарит ощущение настоящего праздника.
  2. Грибы тщательно промыть и нарезать ломтиками. Лук мелко нарезать. На сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и жарить, пока из них не выпарится вся жидкость. Грибы должны хорошо подрумяниться.
  3. Добавить мелко нарезанный чеснок (если используете) и обжаривать еще минуту, чтобы появился аромат. Влить сливки, посолить и поперчить. Довести соус до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 3-5 минут, пока соус немного не загустеет. Добавить в соус свежий тимьян (целые веточки или только листочки).
  4. Если вы делаете вареники сами, замесить тесто, смешав муку пшеничную, яйцо, соль и 150 мл воды. Вымесить эластичное тесто, накрыть его и оставьте на 20-30 минут. Раскатать тесто тонким слоем, вырезать кружки стаканом или формочкой. В центр каждого кружка положить начинку и слепите края. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде. Готовые вареники всплывут на поверхность.
  5. Разогреть духовку до 180°C. Выложить отваренные вареники в глиняный горшочек. Залить их горячим сливочно-грибным соусом. Убедитесь, что соус полностью покрывает вареники, или, по крайней мере, доходит до их верхнего уровня. При желании, сверху можно посыпать тёртым сыром (например, пармезаном).
  6. Поставить горшочек в разогретую духовку и запекать 15-20 минут. Блюдо должно хорошо прогреться, а соус немного загустеть. Сыр, если вы его добавили, должен расплавиться и образовать золотистую корочку. Подавать блюдо прямо в горшочке, украсив свежей зеленью. Будьте осторожны, горшочек будет очень горячим. Этот способ запекания в горшочке идеально подходит для подачи на стол: блюдо будет дольше оставаться горячим, а его аромат станет еще более насыщенным.
  7. Вареники в сливочно-грибном соусе — это классика, которая никогда не выйдет из моды. Этот рецепт — отличное доказательство того, что самые вкусные блюда часто бывают самыми простыми. Подавайте их с хрустящим хлебом, чтобы до последней капли насладиться насыщенным соусом. Приятного аппетита!

Салат «Средиземноморская мечта»

Салат «Средиземноморская мечта»
Распечатать рецепт
Салат «Средиземноморская мечта»
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат «Средиземноморская мечта» — лёгкий и освежающий салат, который перенесёт вас на солнечное побережье. Это блюдо — идеальное решение для быстрого и полезного перекуса или ужина. Сочетание нежного консервированного тунца, сочного помидора и пикантного лука, сдобренное кремовым творожным сыром, создаёт гармонию вкусов и текстур. Приготовление занимает всего несколько минут, а результат превосходит все ожидания.
  2. Открыть банку с тунцом, слить жидкость и размять рыбу вилкой в миске. Нарезать помидор небольшими кубиками, а лук — мелкими. Добавить их к тунцу. Туда же положить творожный сыр. Приправить солью и перцем по вкусу. По желанию, мелко нарезать зелень (укроп или петрушку) и добавьте в салат. Всё тщательно перемешать до однородной консистенции. Подать салат сразу же, можно на тостах, крекерах или в виде паштета, чтобы сделать его более интересным.
  3. Салат «Средиземноморская мечта» — это не просто салат, а воплощение простоты и вкуса. Он доказывает, что для создания изысканного и полезного блюда не нужны сложные ингредиенты или много времени. Этот салат станет вашим любимым решением, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом сытного и вкусного. Попробуйте — и вы убедитесь сами!

Жареные шампиньоны с чесноком

Жареные шампиньоны с чесноком
Распечатать рецепт
Жареные шампиньоны с чесноком
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Жареные шампиньоны с чесноком — это классика, которая никогда не надоедает. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу, даже если вы на диете. Всего несколько минут на сковороде, и вы получите ароматные, нежные грибы с пикантной чесночной ноткой. Они идеально подходят как для будничного ужина, так и для праздничного обеда, а также могут служить самостоятельной закуской или гарниром.
  2. Хорошо промыть и высушить шампиньоны. Нарезать их пластинками или четвертинками. Разогреть сливочное масло на сковороде. Выложить грибы на сковороду и обжаривать на среднем огне, пока они не уменьшатся в размере и не приобретут золотистый цвет.
  3. В это время измельчить чеснок. Когда грибы будут готовы, добавить чеснок, соль и перец. Обжаривать ещё 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы чеснок не подгорел. Снять с огня и подать сразу, пока блюдо горячее.
  4. Жареные шампиньоны с чесноком — это настоящий кулинарный спаситель. Они не требуют особых навыков, готовятся за считанные минуты и всегда получаются восхитительными. Это блюдо доказывает, что для создания гастрономического шедевра достаточно самых простых ингредиентов. Наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом! Прекрасно подходит как для Кето диеты, так и для диеты Дюкана.

Рататуй с куриным фаршем и сыром

Рататуй с куриным фаршем и сыром
Распечатать рецепт
Рататуй с куриным фаршем и сыром
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рататуй с куриным фаршем и сыром - это не просто овощное рагу, а очень нежное и сочное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Наш рецепт предлагает оригинальное решение, объединяющее классический рататуй и сытную мясную начинку. Мы добавим в него куриный фарш, смешанный с плавленым сыром. Это превращает рататуй из простого гарнира в полноценное и очень эффектное основное блюдо.
  2. Баклажан и кабачок нарезать тонкими кружочками толщиной 3-5 мм. Сложить их в миску, обильно посолить и оставить на 20-30 минут. Это поможет убрать лишнюю горечь из баклажанов и удалить излишнюю влагу. Через 20 минут промыть овощи под проточной водой и обсушить кухонным полотенцем. Помидоры также нарезать тонкими кружочками.
  3. В миске смешать куриный фарш с плавленым сыром. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до получения однородной консистенции. В отдельной миске смешать протёртые томаты, измельчённый чеснок, сахар, орегано и соль. Тщательно перемешать.
  4. На дно формы для запекания вылить и равномерно распределите весь томатный соус. Взять один кружок баклажана, нанести на него немного начинки. Сверху приложить кружок кабачка, а на него снова начинку. Далее прикрепить кружок помидора. Складывать эти "сэндвичи" в форму вертикально, плотно прижимая друг к другу, чтобы получилась спираль или плотный ряд. Сверху можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Разогреть духовку до 180°C (режим с конвекцией, если есть). Запекать рататуй в течение 45-50 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью.
  6. Этот рецепт делает рататуй более сытным и креативным за счёт использования фарша и плавленого сыра, который выступает в роли связующего компонента и придаёт начинке нежность.
  7. Рататуй с куриным фаршем и сыром — это идеальный вариант, если вы хотите удивить своих близких или гостей. Блюдо получается очень нежным, сочным и невероятно ароматным. Куриный фарш и плавленый сыр делают его сытным, а обилие свежих овощей добавляет лёгкость. Эффектная подача, где овощи уложены плотными рядами, никого не оставит равнодушным. Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!