Ингредиенты
- 10 шт яйцо куриное
- 5 шт желток яичный
- 100 мл молоко
- 200 мл сливки 20%
- 100 мл масло растительное
- 350 гр масло сливочное
- 500 гр сахар-песок
- 50 гр сахар ванильный
- 60 гр дрожжи
- 2 кг мука пшеничная
- 150 гр миндаль
- 1 ч.л. соль
Инструкции
- Болгарский кулич "Козунак" - это разновидность болгарской Пасхи, представляю вам очень вкусный рецепт этой бесподобной выпечки. Чтобы приготовить болгарский кулич "Козунак"нужно взять дрожжи, развести в теплом молоке с 1 ч.л.сахара. в отдельной посуде взбить два яйца куриных, влить сливки и размешать.
- Всыпать соль и три ч.л.сахара и хорошенько размешать. Добавить 100гр просеянной муки пшеничной и замесить жидкую смесь.
- Соединить с дрожжевой массой, перемешать, накрыть полотенцем и отправить отстаиваться в теплое место на 1,5часа.
- Отдельно взбить желтки с оставшимися яйцами куриными, добавить сахар ванильный сахар и снова взбить.
- Соединить яичную смесь с опарой, размешать и всыпать остаток просеянной муки пшеничной. Замесить тесто и отправить отстаиваться а теплое место на 2часа.
- Сливочное масло вынуть и дать размякнуть. В миску отдельно вылить растительное масло.
- Присыпать рабочую поверхность мукой и мокрая руки в растительное масло замешивать тесто, пока масло не закончится.
- Затем вместить в тесто сливочное масло, тесто хорошо отбить об рабочую поверхность.
- Сплести из жгутов косу и выложить в круглую форму с отверстием посредине. Пусть тесто подойдёт минут 30.
- Смазать желтком и отправить в разогретую до 180градусов духовку выпекаться на 40 минут.
- Как испечется, охладить, вынуть из формы и присыпать сахарной пудрой. Болгарский кулич "Козунак" готов. Можно резать и наслаждаться обалденным десертом.