Диетическое питание

Рецепты для диеты, диетическое питание, облегченные рецепты. Белковые диеты, постное питание, кетодиета, диета Дюкана, средиземноморская диета.

Постные виноградные голубцы

Постные виноградные голубцы
Распечатать рецепт
Постные виноградные голубцы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Постные виноградные голубцы- рецепт ароматного вегетарианского блюда. Вашему вниманию представляются вкусные и ароматные постные голубцы в виноградных листьях. Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет настоящим украшением стола.
  2. Рис промыть и отварить до полу готовности. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить к луку оливки, нарезанные кольцами, и тушить еще 2-3 минуты. Для начинки можно использовать другие ингредиенты, например, грибы, чечевицу, нут.
  3. Смешать рис с луково-оливковой начинкой, посолить и поперчить по вкусу. Виноградные листья промыть и залить кипятком на 2-3 минуты. Вместо виноградных листьев при желании можно использовать капустные листья. На каждый лист выложить 1-2 столовые ложки начинки и завернуть голубец.
  4. Уложить голубцы в кастрюлю, добавить немного воды и тушить на медленном огне 30-40 минут. За 5 минут до готовности добавить к голубцам сок 1 лимона. Голубцы также можно запечь в духовке.
  5. Постные виноградные голубцы подавать горячими со сметанным или томатным соусом. Вегетарианское блюдо отлично подходит для людей, не употребляющих мясо и в пост. Легкое в приготовлении и не требует особых навыков. Вкусное и ароматное блюдо, благодаря виноградным листьям голубцы имеют неповторимый вкус. Подойдёт для любого случая, как для повседневного, так и для праздничного стола.

Турецкие котлеты из чечевицы

Турецкие котлеты из чечевицы
Распечатать рецепт
Турецкие котлеты из чечевицы
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Турецкие котлеты из чечевицы - это ароматное блюдо, которое сочетает в себе вкусы Востока. В рецепте используются такие специи, как тмин, пуль бибер (или острый перец), паприка, которые придают котлетам неповторимый вкус и аромат.
  2. Вегетарианское блюдо, богатое белком и клетчаткой. Рецепт прост в приготовлении и подходит для ужина или обеда. Блюдо идеально для тех, кто на посту и хочет попробовать новые вкусы.
  3. Замочить чечевицу в холодной воде на 30 минут. По истечении времени чечевицу хорошо промыть.
  4. Лук репчатый очистить, вымыть и измельчить. Также измельчить чеснок. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле. Добавить томатное пюре, специи и тушить 5 минут.
  5. Добавить чечевицу, булгур и 1 стакан воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 20 минут.
  6. Добавить измельчённую зелень, перемешать и дать остыть. Сформировать котлеты, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Для более хрустящих котлет можно обвалять их в панировочных сухарях. Экспериментируйте со специями, добавляя свои любимые травы.
  7. Турецкие котлеты из чечевицы подавать горячими с салатом, йогуртом или лавашем. Можно использовать как самостоятельное блюдо или гарнир. Котлеты можно заморозить и разогреть перед подачей.
  8. Чечевица - это суперфуд, богатый белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Она является отличным источником энергии и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. К тому же, чечевица - это доступный и универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных блюд.

Индийская диета

Индийская диета
Распечатать рецепт
Индийская диета
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Индийские диетологи бьют тревогу: западный мир страдает от дефицита клетчатки! В хлебе, макаронах, сладостях и даже диетических продуктах используется переработанная мука, лишённая этого важного элемента. Решение: новый подход к питанию, основанный на потреблении клетчатки.
  2. Индийская кухня: ключ к правильному питанию Дал: все бобовые (чечевица, фасоль, горох) без стручков. Сабджи: общее название для овощей. Роти/чапати: индийская лепешка из цельнозерновой муки. Секрет: разделение (дал) и использование цельно зерновых (роти/чапати) - основа здорового питания.
  3. Сочетание индийских продуктов (дал, сабджи, роти/чапати) с высоким содержанием клетчатки насыщает, дарит энергию и балансирует питание. Индийские диетологи критикуют западный рацион: мало овощей, которые к тому же скрыты под гренками, жирными соусами или маслом. Неудивительно, что при такой "здоровой" еде мы не худеем!
  4. Этим объясняется популярность таких диет, как, к примеру, диета Аткинса, которые предлагают ограничить потребление углеводов. Это означает отказ от таких продуктов, как бублики, пицца, макароны, кексы.
  5. Диеты, исключающие индийские продукты (дал, сабджи, роти/чапати), снижают уровень серотонина - "гормона счастья". Это может привести к раздражительности, тревожности, депрессии и срыву диеты.
  6. Индийские диетологи: Диеты должны учитывать: обмен веществ, возраст, пол, активность, здоровье. Индийская кухня: богата клетчаткой и питательными веществами. Секрет: правильное сочетание продуктов (дал, сабджи, роти/чапати) для здоровья и хорошего самочувствия.
  7. Индийские диетологи: Худеть нужно правильно: медленно и постепенно. Секрет успеха: сбалансированное питание. Выбирайте: продукты с низкой калорийностью, но богатые витаминами и минералами. Первый шаг к долгосрочному снижению веса – правильная еда!
  8. Вот несколько основных советов по индийской диете: Умеренное питание — ключ к здоровому телу и духу. Оно помогает поддерживать душевное и физическое равновесие и получать весь диапазон необходимых питательных веществ. Кроме того, обеспечивает здоровую потерю веса.
  9. Уменьшение потребления пустых продуктов и напитков, то есть высококалорийных и с низким балансом питательных веществ (таких как безалкогольные напитки, алкоголь), является важным шагом на пути к здоровому питанию.
  10. Включение в рацион большого количества зеленолиственных овощей и фруктов является важным шагом. Это обеспечивает нас большим количеством витаминов и минералов и означает одно: много клетчатки! А клетчатка означает пищу, занимающую больше места в желудке и вызывающую чувство сытости, что облегчает похудение.
  11. Мозгу требуется 20 минут, чтобы получить сигнал о том, что наш желудок полон. Поэтому если мы просто каждый раз продлеваем время приема пищи, то потребляем пищу в умеренных количествах и в соответствии с потребностями организма. А можем просто добавить в еду салаты и супы, начать с них обед или ужин и только потом переходить к основному блюду.
  12. Часто обсуждаемый миф заключается в том, что употребление 2–3 стаканов воды перед едой подавляет аппетит. Это совершенно неправильно. Вода обладает высокой подвижностью внутри организма и быстро перемещается в кишечник, вскоре оставляя желудок пустым. Поэтому эту практику следует пересмотреть.
  13. Белки играют очень важную роль в похудении. Если их ограничить диетой, наша мышечная масса уменьшится, а жировая ткань останется прежней. Поэтому хорошо включать в свой рацион белковые продукты, но желательно низкокалорийные, такие как куриная грудка, рыба, яйца, творог, бобовые.
  14. Жиры нужны для гормонов, но их нужно умеренно: Меньше: насыщенных и трансжиров (мясо, масло, кондитерские изделия, фастфуд). Больше: ненасыщенных жиров (оливковое масло, авокадо, орехи, рыба). Не исключайте жиры полностью! Дефицит может привести к проблемам с весом.
  15. Многие жидкости в виде супов, фруктовых соков, молока и другие следует принимать между основными приемами пищи. Это поможет уменьшить приступы голода.
  16. Простые небольшие изменения в методах приготовления могут творить чудеса и сводить количество калорий к минимуму. Приготовлению пищи на пару и запеканию следует отдавать предпочтение перед жаркой.
  17. Для наилучшего эффекта и здорового снижения веса следует обратиться за консультацией к врачу-диетологу, нутрициологу или эндокринологу, а не полагаться и безоговорочно следовать диетам, которые иногда считаются общепринятыми.

Энергетический сэндвич с рикоттой

Энергетический сэндвич с рикоттой
Распечатать рецепт
Энергетический сэндвич с рикоттой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Энергетический сэндвич с рикоттой - является отличным источником энергии и питательных веществ, поэтому идеально подходит для завтрака, обеда или перекуса.
  2. Разогреть духовку до 180°C. Смазать хлеб медом, затем рикоттой. Добавить клубнику, банан и семена чиа по желанию. Сложить сэндвич из двух кусочков хлеба. Запекать в духовке 10-15 минут, пока хлеб не подрумянится.
  3. Используйте любой вид хлеба, который вам нравится. Добавьте другие фрукты или ягоды по своему вкусу. Посыпьте сэндвич орехами или кокосовой стружкой. Подавайте сэндвич с йогуртом или смузи.
  4. Энергетический сэндвич с рикоттой готов. Сэндвич можно хранить в холодильнике до 3 дней. Отлично подходит для средиземноморской диеты.

Овсяно-тыквенные оладьи

Овсяно-тыквенные оладьи
Распечатать рецепт
Овсяно-тыквенные оладьи
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Овсяно-тыквенные оладьи – это отличный вариант для завтрака, который зарядит вас энергией на весь день! Эти оладьи не только вкусные, но и очень полезные. Тыква содержит множество витаминов (A, C, E, K) и минералов (калий, магний, железо), а овсяные отруби – клетчатку и белок.
  2. Приготовление овсяно-тыквенных оладьев не займет много времени и сил. Вам понадобится всего 30 минут, чтобы приготовить это вкусное и полезное блюдо.
  3. Овсяные отруби залить молоком и оставить на 10 минут. Вместо овсяных отрубей можно использовать овсяные хлопья. Тыкву натереть на мелкой терке.
  4. Добавить к отрубям с молоком тёртую тыкву, яйцо куриное, коричневый сахар, разрыхлитель, соль, кленовый сироп, мускатный орех, имбирный порошок и корицу. Количество специй можно регулировать по своему вкусу.
  5. Хорошо перемешать тесто. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом. Выкладывать тесто на сковороду ложкой, формируя оладьи. Жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
  6. Овсяно-тыквенные оладьи готовы, можно подавать со сметаной, медом, вареньем или йогуртом. В овсяно-тыкаенных одадьях меньше калорий, чем в обычных, что делает их идеальными для тех, кто следит за своим весом.

Рыбное филе со специями и чесноком в фольге

Рыбное филе со специями и чесноком в фольге
Распечатать рецепт
Рыбное филе со специями и чесноком в фольге
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Рыбное филе со специями и чесноком в фольге - ароматное, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить. Подходит для диетического питания, особенно для средиземноморской диеты, низкокалорийное и полезное блюдо. Это блюдо станет вашим любимым ужином!
  2. Филе рыбы промыть и обсушить бумажными полотенцами. Натереть филе специями, солью и перцем. Добавить по желанию лимонный сок и оливковое масло. Раздавить чеснок и равномерно распределить по филе. Используйте различные специи: тимьян, розмарин, орегано. Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду немного тёртого имбиря или чили.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Завернуть филе в фольгу, сделав герметичный конверт. Выложить на противень и запекать в течение 20-25 минут. Развернуть фольгу за 5 минут до конца приготовления, чтобы рыба подрумянилась.
  4. Рыбное филе со специями и чесноком в фольге готово. Подайте с вашим любимым гарниром. Добавьте к рыбе ваши любимые овощи: лук, помидоры, болгарский перец. Блюдо сохраняет все полезные вещества рыбы: фольга не позволяет сокам вытечь.