Рецепты основных блюд

Рецепты первых блюд (борщи и супы), вторых блюд, гарниров и салатов. В общем рецепты на каждый день и не только.

Запеканка из макарон с брокколи и копчёной курицей

Запеканка из макарон с брокколи и копчёной курицей
Распечатать рецепт
Запеканка из макарон с брокколи и копчёной курицей
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Запеканка из макарон с брокколи и копчёной курицей – это простое и в то же время изысканное блюдо, которое можно приготовить даже на будний день. Сочетание различных текстур и вкусов создает неповторимый гастрономический опыт. Попробуйте приготовить эту запеканку и вы не пожалеете!
  2. Представьте себе сочную запеканку, в которой нежные макароны переплетаются с хрустящей брокколи и ароматной копченой курицей. Все это залито нежным сливочным соусом с сырной корочкой. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует как взрослых, так и детей. Сочетание макарон, брокколи и копченой курицы создает гармоничный вкус, а сливочный соус придает запеканке нежность и сочность. Это сытное и полезное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
  3. Разогреть духовку до 180 градусов. Отварить макароны до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Копчёную курицу нарезать небольшими кусочками.
  4. Растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку пшеничную и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Постепенно влить куриный бульон и молоко, постоянно помешивая венчиком. Довести соус до загустения, добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
  5. В форму для запекания выложить отваренные макароны, брокколи и кусочки копчёной курицы. Залить все приготовленным соусом. Сверху посыпать тёртым сыром. Поставить форму в разогретую духовку и запекать в течение 20-25 минут, или до золотистой корочки.
  6. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или дижона. Для пикантности можно добавить в запеканку мелко нарезанный красный лук. Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью.
  7. Запеканка из макарон с брокколи и копченой курицей - это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под свои предпочтения. Вы можете добавить другие овощи, такие как помидоры или грибы, использовать другой вид сыра или заменить курицу на другую копчёность. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!

Салат с брюссельской капустой и моцареллой

Салат с брюссельской капустой и моцареллой
Распечатать рецепт
Салат с брюссельской капустой и моцареллой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат с брюссельской капустой и моцареллой - яркий и вкусный салат с брюссельской капустой станет настоящим открытием для любителей средиземноморской кухни. Сочетание сладкой брюссельской капусты, солёной салями, пикантного перца чили и сливочной моцареллы создаёт незабываемый вкус. Заправка на основе лимонного сока и меда придает салату освежающую кислинку и приятную сладость. Это блюдо идеально подойдёт как для легкого ужина, так и для праздничного стола.
  2. Этот рецепт демонстрирует, что брюссельская капуста может быть не только полезным, но и очень вкусным ингредиентом. Благодаря яркой заправке и сочетанию различных текстур, салат получается сытным и питательным. Попробуйте приготовить его и вы не пожалеете!
  3. В большой ёмкости смешать чеснок, мелко натёртый, оливковое масло, уксус, цедру и сок лимона, мед, горчицу, орегано, паприку, соль и перец. Добавить в заправку брюссельскую капусту, мелко нарезанную и лук красный полукольцами. Перемешать и оставить мариноваться минимум на 20 минут.
  4. Добавить к маринованной капусте помидоры черри, нарезанных пополам, моцареллу, салями, твердый сыр, нарезанные кубиками , оливки, перец чили по желанию и половину пармезана. Приправить солью и перцем по вкусу Выложить салат в блюдо, посыпать оставшимся пармезаном и базиликом.
  5. По желанию и для более интересного вкуса можно заменить салями на жареные грибы или тофу. Для любителей острого добавить больше перца чили или кайенского перца. А ещё посыпать салат жареными кедровыми орешками или грецкими орехами.
  6. Этот рецепт - отличный способ разнообразить свой рацион и открыть для себя новые вкусовые сочетания. Этот салат с брюссельской капустой и моцареллой - настоящий взрыв вкуса! Маринованная в ароматной заправке капуста, сочная моцарелла, пикантная салями и сладкие помидоры черри создают неповторимую композицию. Смело экспериментируйте с ингредиентами, добавляя свои любимые овощи и сыры. Приятного аппетита!

Оладьи из баклажанов

Оладьи из баклажанов
Распечатать рецепт
Оладьи из баклажанов
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Оладьи из баклажанов – это прекрасная и легкая закуска или гарнир. Сочетание нежных баклажанов и ароматного лука создает неповторимый вкус. Блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой. Оладьи можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они отлично сочетаются со сметаной, соусами на основе йогурта или томатов.
  2. Баклажан и лук репчатый очистить от кожицы. Для удаления горечи из баклажанов перед приготовлением их можно немного посолить и оставить на 15-20 минут. Затем промыть холодной водой. Баклажан натереть на крупной терке, а лук – на мелкой. В ёмкость с баклажаном и луком добавить яйцо куриное, муку пшеничную, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если тесто слишком густое, добавить немного воды. В тесто для оладий можно добавить тертый сыр, измельчённые зелень или другие овощи по вкусу.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать горячими, украсив мелко нарезанным зеленым луком. Оладьи можно заморозить. Для этого остудите их и сложите в герметичный контейнер. Перед подачей разогрейте на сковороде.
  4. Оладьи из баклажанов – это отличный способ разнообразить свой рацион и насладиться вкусом свежих овощей. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают это блюдо популярным как у опытных кулинаров, так и у начинающих. Оладьи из баклажанов – это универсальное блюдо, которое можно приготовить как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Экспериментируйте с различными специями и добавками, чтобы создать свой уникальный рецепт. Приятного аппетита!

Куриные бедра с луком-пореем и грибами

Куриные бедра с луком-пореем и грибами
Распечатать рецепт
Куриные бедра с луком-пореем и грибами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Куриные бедра с луком-пореем и грибами - нежное куриное мясо, обжаренное до золотистой корочки, в сочетании с мягким луком-пореем и ароматными грибами, все это в насыщенном соусе с легкой кислинкой белого вина. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует любителей сочных и ароматных вкусов. Вустерширский соус добавит пикантности, а свежая зелень придаст неповторимый аромат.
  2. Куриные бедра вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Лук-порей очистить и нарезать кольцами. Грибы нарезать пластинками. Зелень мелко порубить Разогреть в сковороде растительное масло и сливочное масло. Обжарить куриные бедра до золотистой корочки с обеих сторон. Вынуть из сковороды и отложить.
  3. В той же сковороде обжарить лук-порей до мягкости. Добавить грибы и обжаривать еще 5-7 минут до готовности. Для соуса всыпать муку в сковороду и обжаривать ее в течение 1 минуты, постоянно помешивая. Влить белое вино, вустерширский соус и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить сливки и тушить соус ещё пару минут.
  4. Переложить куриные бедра, лук-порей и грибы в форму для запекания. Залить соусом. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут до готовности. Посыпать готовое блюдо рубленой петрушкой и подавать с любимым гарниром.
  5. Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус мелко нарезанный чеснок или свежий тимьян. Если у вас нет вустерширского соуса, его можно заменить соевым соусом или соком лимона. Для более хрустящей корочки можно перед запеканием посыпать куриные бедра тёртым сыром. В качестве гарнира к этому блюду отлично подойдут картофельное пюре, рис или тушёные овощи.
  6. Запечённые куриные бедра с луком-пореем и грибами – это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей. Экспериментируйте с различными видами грибов и специями, чтобы каждый раз получать новый вкусовой опыт. Попробуйте добавить в соус немного горчицы или дижона для пикантности. Приятного аппетита!

Винегрет с авокадо

Винегрет с авокадо
Распечатать рецепт
Винегрет с авокадо
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Винегрет с авокадо - это яркое и вкусное сочетание традиционной русской кухни и современных кулинарных трендов. Авокадо придает салату нежность и кремовую текстуру, а также обогащает его полезными жирами. Этот винегрет станет отличным дополнением к любому столу, как праздничному, так и повседневному. Он прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть самостоятельным блюдом.
  2. Сварить свеклу, морковь и картофель до готовности. Остудить и очистить. Нарезать овощи кубиками одинакового размера. Соленые огурцы нарезать небольшими кубиками. Квашеную капусту отжать от лишней жидкости. Авокадо очистить и нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
  3. Лук нарезать мелкими кубиками. Смешать все подготовленные ингредиенты в салатнице. Заправить винегрет подсолнечным маслом, яблочным уксусом, солью и перцем по вкусу. Перед подачей охладить салат. Для более яркого вкуса можно добавить в винегрет немного рубленого укропа или петрушки. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте в салат немного горчицы.
  4. Винегрет с авокадо - это не просто салат, это маленькое кулинарное путешествие, соединяющее в себе традиции и современность. Это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот рецепт легко повторить дома и удивить своих близких. Попробуйте приготовить этот винегрет и вы откроете для себя новые грани любимого блюда!

Салат из булгура, красной капусты и граната

Салат из булгура, красной капусты и граната
Распечатать рецепт
Салат из булгура, красной капусты и граната
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Салат из булгура, красной капусты и граната - настоящий взрыв вкуса и витаминов! Сочетание нежного булгура, хрустящей красной капусты и сладких зерен граната создает неповторимую симфонию вкусов. А свежая мята добавляет нотку свежести и аромата. Этот салат идеально подойдёт как для легкого обеда, так и для праздничного стола. Он не только насытит ваш организм полезными веществами, но и поднимет настроение своим ярким видом.
  2. Этот салат не только вкусен, но и невероятно полезен. Булгур – источник сложных углеводов, красная капуста богата витаминами и антиоксидантами, а гранат известен своими противовоспалительными свойствами.
  3. Промыть булгур в холодной воде. В кастрюле довести овощной бульон до кипения, добавить булгур и варить согласно инструкции на упаковке, обычно 15-20 минут. Слить лишнюю жидкость, если она осталась.
  4. Мелко нашинковать красную капусту и натереть морковь на крупной терке. Выдавить зерна граната из плода. Мелко нарезать свежую мяту. В большой миске смешать готовый булгур, красную капусту, морковь, зерна граната и мяту.
  5. Полить салат оливковым маслом, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Разложить салат по порционным тарелкам и посыпьте сверху дополнительными зёрнами граната. Для более насыщенного вкуса можно добавить к салату немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
  6. Этот простой в приготовлении салат из булгура, красной капусты и граната – это не только вкусное блюдо, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Он насытит ваш организм энергией, улучшит пищеварение и повысит иммунитет. Благодаря яркому внешнему виду и насыщенному вкусу, этот салат станет украшением любого стола и порадует ваших гостей. Попробуйте приготовить его и убедитесь сами!