Все рецепты

Рецепты разнообразных блюд, рецепты на каждый день, рецепты на праздничный стол, рецепты по виду продуктов, рецепты по виду техники , рецепты по технике приготовления, рецепты по назначению.

Пахлава с фисташками и шоколадом

Пахлава с фисташками и шоколадом
Распечатать рецепт
Пахлава с фисташками и шоколадом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Пахлава с фисташками и шоколадом - совершенно новый взгляд на классическую пахлаву, сочетая традиционную восточную сладость с современным вкусом. Мы добавим к нежной, слоеной пахлаве, пропитанной сиропом, насыщенный вкус фисташек и восхитительную сладость молочного шоколада. Эта пахлава станет идеальным угощением для любого случая, впечатляя своим богатым вкусом и изысканным внешним видом.
  2. В кухонном комбайне измельчить фисташки до крупной крошки. Добавить фисташковый крем или фисташковую тахини и кунжутную пасту тахини. Перемешать до получения однородной, слегка пастообразной массы. Добавить кусочки молочного шоколада и аккуратно перемешать.
  3. Растопить сливочное масло. Раскатать тесто фило на чистой поверхности. Нарезать листы теста по размеру формы для выпечки Смазать дно формы для выпечки растопленным сливочным маслом. Выложить 5-6 листов теста фило, смазывая каждый лист маслом. Распределить половину шоколадной начинки равномерным слоем. Накрыть начинку еще 4-5 листами теста, смазывая каждый маслом. Выложить оставшуюся начинку. Сверху уложить оставшиеся листы теста, обильно смазывая каждый маслом. Верхний слой также хорошо смазать маслом.
  4. Острым ножом аккуратно нарезать пахлаву на ромбы или квадраты. Разогреть духовку до 160°C. Выпекать пахлаву около 45-60 минут, или пока она не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
  5. Пока пахлава выпекается, приготовить сироп. В небольшой кастрюле смешать 1 стакан воды, сахар и мед. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варите 10 минут, пока сироп немного не загустеет. Снять с огня и добавить 2 столовые ложки воды. Перемешать.
  6. Как только пахлава будет готова, достать ее из духовки и немедленно полить горячим сиропом. Дать пахлаве полностью остыть и пропитаться, желательно несколько часов или на ночь. Для украшения можно сделать шоколадный дрессинг.
  7. Эта пахлава с фисташками и шоколадом — это не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства, объединяющее вековые традиции и современные вкусовые предпочтения. Хрустящие слои теста фило, пропитанные ароматным сиропом, прекрасно гармонируют с нежной фисташковой начинкой и кусочками тающего во рту молочного шоколада. Это идеальное угощение для тех, кто ценит изысканные десерты и готов экспериментировать с новыми вкусами. Подайте ее к чаю или кофе, и вы непременно поразите своих гостей. Приятного аппетита!

Бездрожжевой ржаной хлеб

Бездрожжевой ржаной хлеб
Распечатать рецепт
Бездрожжевой ржаной хлеб
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Бездрожжевой ржаной хлеб — настоящая находка для тех, кто ценит простоту, натуральность и насыщенный вкус. Благодаря отсутствию дрожжей, он готовится быстро, а его плотная текстура и характерный аромат ржаной муки не оставят вас равнодушными. Этот хлеб идеально подходит для бутербродов, прекрасно сочетается с супами и станет отличным дополнением к любому столу.
  2. В большой миске смешать ржаную и пшеничную муку, соду, соль и сахар или мёд. Если используете семена или тмин, добавить их на этом этапе. В отдельной ёмкости смешайте кефир или простоквашу и воду. Постепенно влить жидкие ингредиенты в сухую смесь, замешивая тесто ложкой или руками. Тесто должно быть достаточно плотным, но эластичным.
  3. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки хлеба растительным маслом и присыпать немного мукой. Выложить тесто в подготовленную форму. Вы можете придать ему желаемую форму, слегка примяв сверху. По желанию, можно сделать несколько надрезов на поверхности хлеба, чтобы он лучше пропёкся.
  4. Выпекать хлеб в разогретой духовке 40-50 минут, или до золотисто-коричневой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, хлеб готов. Вынуть хлеб из духовки и дать ему немного остыть в форме, затем переложить на решётку до полного остывания. Нарезать только после полного остывания, чтобы он не крошился.
  5. Приготовление бездрожжевого ржаного хлеба — это простой и увлекательный процесс, который позволит вам насладиться домашней выпечкой без лишних хлопот. Этот хлеб не только вкусный, но и полезный, ведь ржаная мука богата клетчаткой и микроэлементами. Он станет отличной альтернативой магазинному хлебу и добавит уюта вашему дому. Попробуйте, и вы убедитесь, что домашний хлеб всегда вкуснее!
Примечания для рецепта

Торт «Клубничный бриз»

Торт "Клубничный бриз"
Распечатать рецепт
Торт "Клубничный бриз"
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Торт "Клубничный бриз" — настоящий шедевр вкуса, который перенесет вас на морское побережье в жаркий летний день. Этот торт идеально подойдет для любого торжества, будь то день рождения, юбилей или просто уютный вечер в кругу семьи. Его свежесть, легкость и яркие нотки лайма и мяты никого не оставят равнодушными.
  2. Для бисквита Разогрейте духовку до 170°C. Подготовьте форму 18х18 см. Взбить яйцо куриное, 50 гр сахара и щепотку соли до пышной светлой массы. Шпинат, 1 ч.л. сока лайма, растительное масло и половину мятного сиропа измельчить блендером до однородного состояния. Аккуратно соединить шпинатную смесь со взбитым яйцом. Просеять муку пшеничную и разрыхлитель, добавить в тесто и осторожно перемешать лопаткой до однородности. Вылить тесто в форму и выпекать 25-30 минут до готовности. Проверить деревянной шпажкой. Остудить бисквит в форме, затем извлечь и дать полностью остыть на решетке.
  3. Для клубничного конфи замочить половину желатина в небольшом количестве холодной воды и дать ему набухнуть. Клубничное пюре с 65 гр сахара довести до кипения, помешивая. Снять с огня, добавить желатин и перемешать до полного растворения. Вылить конфи в форму меньшего диаметра, например, 16 см, застеленную пищевой пленкой, или в несколько небольших силиконовых форм. Заморозить до полного застывания.
  4. Для мятно-лаймового ганаша в сотейнике нагреть 60 мл сливок с цедрой лайма до кипения. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут, затем процедить. Растопить 150 гр белого шоколада на водяной бане или в микроволновке. Влить настоянные сливки в шоколад, добавить оставшийся мятный сироп, сок лайма и сливочное масло. Пробить блендером до однородности. Накрыть ганаш пищевой пленкой "в контакт" и убрать в холодильник на 2-3 часа или до полного охлаждения и загустения.
  5. Для клубничного мусса вторую часть желатина замочить в небольшом количестве холодной воды. Остаток клубничного пюре с сахаром довести до кипения. Снять с огня, добавить растопленный белый шоколад и желатин. Перемешать до полного растворения и однородности. Дать остыть до комнатной температуры. Взбить сливки до мягких пиков. Аккуратно ввести взбитые сливки в клубничную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх.
  6. Бисквит разрезать на два равных коржа. В разъёмную форму, приблизительно 18 см или кондитерское кольцо поместить один бисквитный корж. На бисквит выложить половину клубничного мусса. Сверху аккуратно поместить замороженное клубничное конфи. Покрыть оставшимся муссом. Накрыть вторым бисквитным коржом. Убрать торт в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы он полностью стабилизировался. Извлечь торт из формы. Покрыть охлажденным мятно-лаймовым ганашем. Украсить по желанию свежими ягодами, веточками мяты или дольками лайма.
  7. Торт "Клубничный бриз" — это не просто десерт, это целое путешествие во вкусе! Сочетание нежного изумрудного бисквита с освежающими нотками мяты, яркой клубничной кислинки и деликатного лаймового ганаша создает неповторимую гармонию, которая подарит истинное наслаждение. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, как легко можно создать кондитерский шедевр, который удивит и порадует всех ваших близких.

Морковное печенье

Морковное печенье
Распечатать рецепт
Морковное печенье
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Mорковное печенье – простой в приготовлении, но невероятно вкусный и полезный десерт, который станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Это печенье идеально подходит для тех, кто ищет легкий и домашний способ насладиться сладостями без лишних хлопот. Благодаря моркови, печенье приобретает нежный вкус и приятный оранжевый оттенок, а также обогащается витаминами.
  2. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром венчиком до получения однородной массы. Добавить предварительно натертую на крупной терке морковь к масляно-сахарной смеси и хорошо перемешать. Отдельно просеять муку пшеничную, добавить щепотку соли и разрыхлитель. Постепенно ввести сухие ингредиенты в морковно-масляную смесь, замешивая однородное тесто.
  3. Сформировать печенье желаемой формы. Вы можете раскатать тесто и вырезать фигурки формочками или просто сформировать небольшие кружочки или для креатива морковки вручную. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него печенье. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекать печенье в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета.
  4. Ваше морковное печенье готово! Этот простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться домашней выпечкой без особых усилий. Оно прекрасно сочетается с горячими напитками и подарит вам моменты истинного удовольствия. Приятного аппетита!

Ватрушки с клубникой и крамблом

Ватрушки с клубникой и крамблом
Распечатать рецепт
Ватрушки с клубникой и крамблом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ватрушки с клубникой и крамблом – идеальное сочетание мягкого дрожжевого теста, нежной творожной начинки, ароматной клубники и рассыпчатого хрустящего крамбла. Это лакомство, которое порадует вас своей простотой в приготовлении и незабываемым вкусом. Погрузитесь в мир домашней выпечки, где каждый ингредиент играет свою роль, создавая настоящий кулинарный шедевр.
  2. В теплом молоке растворить 40 гр сахара и дрожжи, добавить 2-3 столовые ложки муки. Оставить на 15 минут до появления пузырьков. Затем ввести один желток, щепотку соли, масло оливковое, остаток муки от 300 гр и ваниль по вкусу и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте 1 час.
  3. Для творожной начинки смешайте творог со сметаной, добавить оставшийся желток, 50 гр сахара и ваниль по вкусу и измельчить все блендером до однородности.
  4. Клубнику со столовой ложкой сахара варить на медленном огне 5-7 минут. Измельчить блендером и заварить кукурузным крахмалом.
  5. Для крамбла смешать масло сливочное с остатком сахара и мукой и измельчить блендером до получения крошки.
  6. После того как тесто подойдёт, обмять его, разделить на 6 равных частей и оставьте еще на 20 минут в тепле. Затем сформировать ватрушки, наполните их творожной и клубничной начинками, посыпать сверху крамблом.
  7. Выпекайте ватрушки в разогретой духовке до золотистого цвета. Время выпекания будет зависеть от вашей духовки. Можно украсить кусочками ягод.
  8. Ватрушки с клубникой и крамблом – это не просто выпечка, это маленький праздник для вашего стола. Они идеально подходят для семейного чаепития, дружеских посиделок или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то особенным. Сочетание воздушного теста, кремовой творожной начинки, освежающей клубники и хрустящего крамбла создает неповторимый вкусовой ансамбль, который запомнится надолго. Приготовьте их с любовью, и они обязательно станут одним из ваших любимых десертов! Приятного аппетита!

Картофельная пицца с грибами

Картофельная пицца с грибами
Распечатать рецепт
Картофельная пицца с грибами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Картофельная пицца с грибами – уникальное и невероятно вкусное блюдо, которое станет прекрасной альтернативой традиционной пицце! Вместо привычного теста мы используем тонкий слой из картофеля, что делает пиццу не только безглютеновой, но и более сытной и ароматной. Хрустящая картофельная основа идеально сочетается с нежными грибами, сыром и ароматными травами, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина, дружеских посиделок или просто как способ порадовать себя чем-то необычным и очень аппетитным.
  2. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Тщательно отжать лишнюю жидкость из натёртого картофеля (это очень важный шаг, чтобы основа получилась хрустящей!). Переложить отжатый картофель в миску, добавить оливковое масло, яйцо куриное, муку пшеничную, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 200°C. Выложить картофельную массу на противень, застеленный пергаментной бумагой, формируя круг или прямоугольник толщиной около 0.5-1 см. Старайтесь сделать края немного выше, как у пиццы. Выпекать картофельную основу в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета и легкой хрустящей корочки.
  3. Пока выпекается основа, нарезать грибы пластинками, лук – мелкими кубиками, чеснок измельчить. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и готовить еще 1 минуту до появления аромата. Добавить грибы и жарить, пока из них не испарится вся жидкость и они не зарумянятся. Посолить и поперчить.
  4. Достать картофельную основу из духовки. Смазать основу томатным соусом, равномерно распределив. Выложить сверху обжаренные грибы с луком. Посыпать тёртым сыром и травами. Вернуть пиццу в духовку и выпекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не зарумянится.
  5. Готовую пиццу достать из духовки, дать ей немного остыть. Украсить свежей зеленью и подавать немедленно.
  6. Картофельная пицца с грибами – это не просто блюдо, это целое кулинарное приключение! Она доказывает, что привычные ингредиенты могут заиграть новыми красками, если подойти к ним с творчеством. Хрустящая картофельная основа, ароматные грибы и расплавленный сыр создают гармоничное сочетание текстур и вкусов, которое никого не оставит равнодушным. Это блюдо станет настоящим открытием для любителей пиццы, а также для тех, кто ищет оригинальные и полезные альтернативы традиционным рецептам. Приготовьте ее однажды, и она обязательно войдёт в число ваших любимых! Приятного аппетита!