Ингредиенты
- 1 кг картофель
- 2 шт. лук репчатый
- 200 мл бульон овощной
- 200 мл молоко
- 60 гр масло сливочное
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Картофель «Буланжер» очень вкусный гарнир, но его можно есть и как самостоятельное блюдо. Очистить и нарезать картофель тонкими ломтиками около 2 мм толщиной. Посолить и поперчить.
- Лук нарезать тонкими кольцами. Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить в нее слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторить так несколько раз.
- Залить слои картофеля горячим бульоном, размешанным с горячим молоком. Эта заливка должна дойти до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полить растопленным сливочным маслом.
- Накрыть форму фольгой и запекать картофель в духовке 40 минут при 200 градусах. Затем снять фольгу, снизить температуру до 180 градусов и запекать блюдо еще 40 минут.
- Более насыщенный и интересный вкус получиться если добавить в слои мелко натертый чеснок.
- Картофель «Буланжер» готов. При подаче полить сливочным маслом и украсить зеленью.