Инструкции
- Перед вами 12 веских причин выбрать и полюбить средиземноморскую диету. Это, вероятно, самая популярная диета в мире, и она себя оправдывает.
- 1. Без подсчёта калорий. Если вы выберете этот режим питания, у вас исчезнет необходимость постоянного подсчёта калорий. Все что нужно будет сделать - это заменить плохие жиры полезными для сердца. Ограничьте сливочное масло, замените его оливковым. Рыба или птица - отличная альтернатива красному мясу. Наслаждайтесь свежими фруктами и исключите сладкие, кремовые десерты. Насыщайтесь ароматными свежими овощами и бобами. Орехи очень полезны, но не более горсти в день. Выбирайте цельнозерновой хлеб и и отдайте предпочтение вину, но в умеренных количествах.
- 2. Еда свежеприготовленная. Забудьте о замороженных полуфабрикатах или посещении ресторанов быстрого питания. Сосредоточьтесь на сезонных блюдах, которые просты в приготовлении и весьма аппетитны. Приготовьте вкусный салат из шпината, огурцов и помидоров. Добавьте к этому рецепту классические греческие ингредиенты, такие как черные оливки и сыр фета, для быстрого лёгкого греческого салата. Вы также можете приготовить красочный гаспачо из помидоров на гриле с овощной начинкой.
- 3. Хлеб разрешен. Но только хлеб, приготовленный из цельнозерновой муки. Эта мука содержит больше минералов и белка, поэтому гораздо полезнее, чем пшеничная мука. Обмакните цельнозерновой хлеб в оливковое масло и попробуйте его с хумусом или тахини. Это богатая белком паста из молотых семян кунжута.
- 4. Жиры не запрещены. Просто выбирайте полезные жиры. Вы найдете их в орехах, оливках и оливковом масле. Именно эти жиры, а не насыщенные транс-жиры, скрытые в обработанных пищевых продуктах, придают потрясающий вкус и помогают в борьбе с такими заболеваниями, как диабет или рак. Обязательно попробуйте соус песто с базиликом.
- 5. Меню разнообразно. Диета не ограничивается греческими и итальянскими кухнями. Отлично подойдут рецепты из Турции, Испании, Марокко и других стран с подобной кухней. Соблюдайте основные принципы: лёгкое красное мясо и в меру жирные молочные продукты, в сочетании с большим количеством свежих фруктов и овощей, оливковым маслом и цельнозерновыми продуктами.
- 6. Специи вкусные и полезные. Кориандр, чеснок, розмарин, перец, корица, куркума и лавровый лист добавляют столько аромата, что вы легко избежите чрезмерного употребления соли. Некоторые из них, уже сами по себе полезны для здоровья. Куркума и розмарин, например, содержат антиоксиданты и питательные вещества для борьбы с различными болезнями.
- 7. Простота в приготовлении. Греческие блюда часто нетрудоёмкие и их легко приготовить. Для простого перекуса, например, просто подайте орехи, сыр и оливки на тарелке. 8. Вы можете пить вино. Во многих средиземноморских странах, где ужин часто проходит в непринуждённой обстановке, бокал вина является неотъемлемой частью трапезы. Некоторые исследования показывают, что большинству людей, соблюдая норму до одного бокала в день для женщин и двух для мужчин вино может быть полезно для сердца.
- 9. Вам нет необходимости голодать. Вы не ограничивает себя. У вас есть возможность съесть продукты с богатым вкусом, такие как запечённый сладкий картофель или хумус. Это медленно перевариваемые продукты, которые надолго насытят вас. Вы можете перекусывать орехами, оливками или кусочками обезжиренного сыра, в любое время. Халлуми и фета содержат меньше жира, чем чеддер, но не менее вкусные и насыщенные.
- 10. Вы реально стройнеете. Если вы думаете, что сбросить несколько килограммов, питаясь орехами, сыром и маслом, — это из области фантастики, то вы ошибаетесь. Эти средиземноморские основы и более медленный стиль питания заставляют вас чувствовать себя сытыми и довольными. И помогает придерживаться диеты. Регулярные физические упражнения являются важной частью образа жизни.
- 11. Ваше сердце будет вам благодарно. Практически все блюда и продукты, используемые в этой диете полезны для сердца. Орехи и оливковое масло помогают снизить уровень вредного холестерина. Бобовые, овощи и фрукты помогают поддерживать чистоту артерий. Рыба помогает снизить уровень триглицеридов и регулирует кровяное давление. Даже бокал вина каждый день может быть полезен для вашего сердца.
- 12. Вы на дольше сохраните здоровье мозга. Режим питания, защищающий ваше сердце, положительно воздействует и на мозг. Откажитесь от вредных жиров и обработанных продуктов, которые, как правило, вызывают воспаление в организме. Остановите свой выбор на продуктах, богатых антиоксидантами, и способных сделать этот способ питания благоприятным для мозга.
