Ингредиенты
- 16 шт. шампиньоны крупные
- 1 шт. лук репчатый
- 2 ст.л. масло оливковое
- 2 зубчика чеснок
- 200 гр шпинат
- 100 гр панировочные сухари
- 50 гр сыр пармезан
- 2 ст.л. бульон
- 30 гр зелень петрушка, тимьян
- 50 гр масло сливочное
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- Фаршированные грибы со шпинатом и травами – идеальное сочетание нежности грибов и насыщенного вкуса ароматной начинки. Грибы, запеченные до совершенства, с хрустящей корочкой сверху и сочной, ароматной начинкой внутри, станут настоящим хитом на вашем обеде или ужине. Легкие в приготовлении и невероятно вкусные, они порадуют как гурманов, так и любителей здорового питания.
- Аккуратно отделить ножки грибов. Осторожно очистить шляпки влажной тканью (не мойте их под водой). Ножки грибов мелко нарезать. В большой сковороде разогреть оливковое масло (и, по желанию, сливочное масло) на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до мягкости, около 3-5 минут. Добавить измельченный чеснок и нарезанные ножки грибов. Готовить еще 5-7 минут, пока ножки не станут мягкими и не потеряют влагу.
- Добавить свежий шпинат (если используете замороженный, убедитесь, что он хорошо отжат) и готовить, пока он не уменьшится в объеме. Снять сковороду с огня. Переложить смесь в миску. Добавить панировочные сухари, тертый пармезан, свежую петрушку и тимьян. Хорошо перемешать. Влить бульон (или воду) и снова перемешать, чтобы начинка стала влажной, но не мокрой. Посолить и поперчить по вкусу.
- Аккуратно наполнить шляпки грибов приготовленной начинкой, слегка утрамбовывая ее, чтобы она держала форму. Сверху можно посыпать дополнительными панировочными сухарями или сыром для получения более хрустящей корочки.
- Разогреть духовку до 180°C (350°F). Выложить фаршированные грибы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать 20-25 минут, или пока грибы не станут мягкими, а начинка не подрумянится и не станет золотистой. Подавать горячими, украсив свежими веточками тимьяна или петрушки.
- Забудьте о привычных закусках! Эти фаршированные грибы – истинное творение кулинарного гения, способное пленить воображение и покорить самые взыскательные вкусы. Их богатый букет ароматов и глубокий вкус станут жемчужиной любого праздничного стола или уютного вечера в кругу близких. Окунитесь в процесс их приготовления и убедитесь, что великолепие может быть удивительно доступным.