Ингредиенты
- 350 гр кабачки
- 150 гр сыр рикотта
- 80 гр сыр пармезан
- 150 гр сыр моцарелла
- 1 шт. яйцо куриное
- 100 гр панировочные сухари
- соль, специи, зелень по вкусу
- масло растительное
Инструкции
- Эти нежные котлеты из кабачков с сыром – это вкусный и простой способ добавить больше овощей в свой рацион. Сыр рикотта делает их мягкими и сочными, а моцарелла добавляет пикантный вкус.
- Натереть кабачки на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем отожать лишнюю жидкость.
- Добавить к кабачкам рикотту, тертый пармезан, панировочные сухари, яйцо куриное, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Для более насыщенного вкуса можете добавить в фарш мелко нарезанную зелень, например, петрушку или укроп. Моцареллу нарезать кубиками.
- Сформировать из кабачковой массы котлеты, вложив в центр каждой несколько кубиков моцареллы. Если у вас нет моцареллы, можете использовать любой другой твердый сыр, например, гауду или чеддер.
- Обжарить котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Чтобы котлеты были более хрустящими, обвалять их в панировочных сухарях перед обжаркой.
- Подавать котлеты из кабачков с сыром горячими со сметаной, соусом или вашим любимым гарниром.