Ингредиенты
- 1 кг печень говяжья
- 1 л молоко
- 2 шт. морковь крупная
- 3 шт. лук репчатый крупный
- 100 гр масло сливочное
- 50 мл масло растительное
- соль, специи по вкусу
Инструкции
- Паштет из говяжей печени отличная холодная закуска, рецепт вкусный и не займет много времени на приготовление.
- Вымыть печень говяжью, нарезать на кусочки и залить молоком. Оставить вымачиваться приблизительно на час. Затем печень говяжью извлечь и з молока и проварить до готовности с перцем и лавровым листом. Или можно протушить вместе с молоком.
- Отдельно обжарить натертую морковь с измельченным луком репчатым на растительном масле до золотистости.
- Пропустить через мясорубку печень говяжью отваренную, лук репчатый и морковь, пропасерованные. Полученную массу посолить по вкусу и соединить с размягченным сливочным маслом. Вымесить печеночный фарш и сформировать шарики.
- Паштет из говяжей печени готов. Украсить сливочным маслом и зеленью. Намазать на хлеб и получить удовольствие от вкуса.