Ингредиенты
- 250 гр мука пшеничная
- 50 гр мука миндальная
- 150 гр сахар
- 50 гр жидкий мед
- 1 шт. апельсин
- 1 пакетик разрыхлитель
- 250 гр шоколад
- 20 гр какао-порошок
- 0,5 ч.л. корица
- 0,25 ч.л. гвоздика
- соль щепотка
Инструкции
- Рождественское печенье Мостаччоли – это традиционное итальянское рождественское печенье, особенно популярное в Неаполе и Кампании. Его характерный ромбовидный вид и насыщенный пряный вкус с нотками цитруса и шоколада создают атмосферу праздника и тепла. Это печенье сочетает в себе сладость, горчинку и аромат специй, что делает его неповторимым десертом.
- В большой миске смешайте муку, миндальную муку, сахар, разрыхлитель, какао, цедру апельсина, гвоздику, корицу и соль. Добавить мед и апельсиновый сок. Замесить тесто. Оно должно получиться плотным и немного липким. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
- Разогреть духовку до 180°C. Разделить тесто на несколько частей и раскатать каждую в пласт толщиной около 1 см. Нарезать тесто на ромбы. Выложить ромбы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в течение 12-15 минут. Дать печенью полностью остыть.
- Растопить темный шоколад на водяной бане. Окунуть каждое печенье в растопленный шоколад или полить им сверху. Дать шоколаду застыть.
- Мостаччоли традиционно подают на Рождество вместе с другими итальянскими сладостями, такими как панфорте или торроне. Печенье можно красиво разложить на блюде или подать в подарочной упаковке. Его темный цвет, контрастирующий с белой глазурью (если используется), и характерная ромбовидная форма делают его визуально привлекательным. Аромат специй, распространяющийся при подаче, создает уютную и праздничную атмосферу.
- Мостаччоли – это не просто печенье, это символ итальянского Рождества, наполненный теплом, ароматами и традициями. Его уникальный вкус и простота приготовления делают его прекрасным дополнением к праздничному столу. Приготовьте Мостаччоли и окунитесь в атмосферу итальянского Рождества!