Архивы

Хумус с грибами

Хумус с грибами
Распечатать рецепт
Хумус с грибами
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хумус с грибами – это изысканное сочетание средиземноморских вкусов. Кремообразный хумус из нута, приготовленный с ароматной кунжутной пастой тахини и лимонным соком, приобретает пикантные нотки благодаря обжаренным грибам портобелло или белым грибам. Нежное сочетание текстур и вкусов делает это блюдо идеальным как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
  2. Грибы нарезать крупными кусочками. Смешать грибы с оливковым маслом, измельчённым чесноком, солью, перцем и тимьяном. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить грибы на противень и запекать в духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Печеные грибы приобретают более глубокий, насыщенный вкус и аромат. Они станут отличным дополнением к нежному хумусу.
  3. В блендер поместить запеченные грибы, нут, тахини, лимонный сок, оставшийся чеснок и немного оливкового масла. Измельчить до однородной массы, постепенно добавляя оливковое масло по вкусу. При необходимости добавить соль и перец.
  4. Готовый хумус выложить в пиалу. Украсить свежей зеленью. Подавать с овощами, хлебом или крекерами.
  5. Вы можете использовать любые грибы по своему вкусу. Лесные грибы придадут хумусу более выразительный аромат. Для более острого вкуса добавьте немного кайенского перца или хлопьев красного перца. Хумус с печёными грибами отлично сочетается с жареным баклажаном, запечённым перцем или свежими овощами.
  6. Хумус с грибами – это не просто блюдо, это настоящее гастрономическое путешествие. Он сочетает в себе традиции восточной кухни и европейскую изысканность. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь ярким вкусом и ароматом!

Закуска из кабачков с тахини

Закуска из кабачков с тахини
Распечатать рецепт
Закуска из кабачков с тахини
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Закуска из кабачков с тахини - лёгкая и освежающая закуска на основе запечённых кабачков и ароматной тахини. Сочетание пюре нежных кабачков, кислого лимона и ореховой тахини создает неповторимый вкус. Идеальное блюдо для вегетарианцев и любителей средиземноморской кухни
  2. Тщательно вымыть кабачки и обрезать концы. Завернуть каждый кабачок в фольгу и поместить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекать до мягкости, периодически проверяя вилкой. Оставить кабачки остыть. Затем снять кожицу и измельчить мякоть кабачков вилкой или в блендере до консистенции пюре.
  3. Переложить измельчённые кабачки в миску. Добавить сок лимона, кунжутную пасту тахини, масло оливковое, специи и соль по вашему вкусу. Чтобы придать вкусу насыщенности, можно добавить в блюдо немного чеснока или красного перца. Ещё раз всё тщательно перемешать до однородной массы. Всыпать мелко нарезанную петрушку и мяту по желанию и перемешать.
  4. Подавать закуску сразу или предварительно охладив. Украсить листиками мяты и свежей зеленью, а при желании, дополнить оливковым маслом. Закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Хранить готовую закуску в холодильнике в закрытом контейнере не более 3 дней.
  5. Закуска из кабачков с тахини - это настоящее открытие для любителей здоровой и вкусной пищи. Простота приготовления, яркий вкус и полезные свойства делают это блюдо незаменимым на вашем столе. Приготовить его можно в любом сезоне года. Она не только насытит вас полезными веществами, но и подарит настоящее гастрономическое удовольствие. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!

Кунжутный хлеб из тахини и яиц

Кунжутный хлеб из тахини и яиц
Распечатать рецепт
Кунжутный хлеб из тахини и яиц
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Кунжутный хлеб из тахини и яиц – это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и любит домашнюю выпечку. Этот хлеб не только вкусный, но и полезный, благодаря высокому содержанию белка и полезных жиров. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких.
  2. Взбить соус-пасту тахини и яйца куриные миксером до однородной массы. Добавить соль, разрыхлитель и воду, перемешать. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
  3. Подавайте хлеб теплым с медом или вареньем. Используйте его для приготовления французских тостов. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного сушёного чеснока или трав.
  4. Кунжутный хлеб из тахини и яиц – это универсальный продукт, который можно использовать для приготовления бутербродов, тостов или как самостоятельное блюдо. Он прекрасно сочетается с различными начинками, такими как авокадо, сыр, овощи и мясные продукты. Благодаря своей питательной ценности и простоте приготовления, этот хлеб станет любимым блюдом в вашей семье.

Хумус со свеклой

Хумус со свеклой
Распечатать рецепт
Хумус со свеклой
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Представляем вам хумус со свеклой - яркую и вкусную вариацию классического ближневосточного блюда. Сочетание нута и свеклы не только придает хумусу красивый розовый цвет, но и делает его более питательным и богатым витаминами.
  2. Свеклу запечь в духовке при 200°C около 1 часа, или до мягкости. Оставить остывать. В чашу блендера поместить нут консервированный без жидкости, тахини, чеснок, сок половины лимона, тмин, кориандр, лед и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить остывшую свеклу, нарезанную кубиками, и соль по вкусу.
  3. Взбить блендером до получения однородной кремовой массы. При необходимости добавить еще немного льда или воды для достижения желаемой консистенции. Переложить хумус в миску, сбрызнуть оливковым маслом и украсить свежей зеленью.
  4. Для более насыщенного вкуса свеклу можно обжарить на сковороде с оливковым маслом и специями перед тем, как запечь ее в духовке. Если у вас нет тахини, ее можно заменить кунжутным маслом. Хумус со свеклой можно хранить в холодильнике до 5 дней.
  5. Хумус со свеклой - это не только вкусная, но и полезная закуска, которая станет отличным дополнением к вашему столу. Он богат белком, клетчаткой и витаминами, а также является отличным источником железа.

Хумус с творогом

Хумус с творогом
Распечатать рецепт
Хумус с творогом
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Хумус с творогом - рецепт легкой, вкусной и полезной закуски, которая станет отличным дополнением к вашему столу.
  2. Слить жидкость с консервированного нута или отварного нута. Из лимона выдавить сок, чеснок измельчить.
  3. Поместить нут, творог, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и пасту тахини в чашу блендера. Взбить до однородной массы.
  4. Для более кремового вкуса хумуса можно добавить немного воды или йогурта. Если у вас нет пасты тахини, ее можно заменить кунжутным маслом.
  5. Добавить специи по вкусу и еще раз взбить. Переложить хумус в миску и украсить зеленью. Экспериментируйте со специями, чтобы найти свой любимый вкус. Можно взять паприку, кумин, молотый кориандр, соль, перец.
  6. Подавать хумус с творогом с питой, овощами, хлебцами или использовать как соус. Хумус с творогом можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Домашний хумус с нутом и оливками

Домашний хумус с нутом и оливками
Распечатать рецепт
Домашний хумус с нутом и оливками
Распечатать рецепт
Ингредиенты
Инструкции
  1. Домашний хумус с нутом и оливками - это ближневосточная закуска, приготовленная из нута, тахини , лимонного сока, чеснока, оливкового масла и специй. Это вкусная и питательная закуска, которая понравится всем. Это отличный способ добавить в свой рацион больше белка и клетчатки.
  2. Замочить нут в холодной воде на ночь или на период не менее 8 часов. Слить воду с нута и переложить его в кастрюлю. Добавить достаточно воды, чтобы она покрывала нут полностью. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 1-2 часов, или пока нут не станет мягким.
  3. Из лимона выдавить сок. Чеснок измельчить. Слить воду с нута и пропустить его через сито или блендер. Добавить в нут чеснок, соль, тахини, лимонный сок, оливковое масло и зиру. Взбить до однородной массы.
  4. Добавить оливки и взбить ещё раз. Для более густого хумуса используйте меньше воды. Для более жидкого хумуса добавить больше воды или тахини. При желании можно добавить в хумус другие специи, такие как паприка, перец чили или кориандр.
  5. Домашний хумус с нутом и оливками готов. Подавайте хумус с чипсами, овощами или хлебом. Это вкусный и питательный вариант для завтрака, обеда или ужина.