Инструкции
- Новая зелёная средиземноморская диета считается даже более полезной и здоровой, чем всем известная классическая диета. В этой версии диеты минимальное количество красного мяса, разрешённое в традиционной средиземноморской диете, исключается, а взамен включаются растительные белки.
- Зелёная средиземноморская диета, богатая растительной пищей, особенно полезна, поскольку снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета. Польза средиземноморской диеты для здоровья связана с высоким потреблением полифенолов, более полезных жиров и клетчатки, а также меньшим потреблением животного белка.
- Тем не менее, диетологи хотели знать, может ли эта версия этой диеты с более высоким содержанием зелёных растительных источников пищи и ещё меньшим потреблением красного мяса, быть даже лучше для здоровья. В процессе исследования группу людей, ведущих малоподвижный образ жизни и страдающих умеренным ожирением, со средним возрастом 51 год, разделили на три диетические группы:
- 1. Первая группа придерживается здорового питания в сочетании с физической активностью. 2. Вторая группа придерживается классической средиземноморской диеты плюс физическая активность. 3. Третья группа придерживалась более зелёной версии средиземноморской диеты с ограниченным потреблением животного белка и физической активностью. Через полгода первая группа потеряла в среднем 1,6 кг массы тела, вторая группа – 5,4 кг, а третья – 6,2 кг.
- В зелёной версии средиземноморской диеты наблюдалось большее уменьшение окружности талии, снижение уровня вредного холестерина, снижение диастолического артериального давления и С-реактивного белка, играющего ключевую роль в затвердевании артерий. Причина в высоком содержании полифенолов в растениях. Полифенолы широко известны своими мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, а недавние исследования показывают, что они также могут оказывать пробиотическое действие на кишечник.
- В традиционной средиземноморской диете рыба и морепродукты являются основными источниками животного белка, за ними следуют птица, яйца и молочные продукты, а красное мясо имеет наименьший приоритет. Зелёная диета полностью исключает красное мясо и продвигает другие источники животного белка, а также растительные белки, такие как орехи, семена и бобовые.
- К тому же, зелёная диета исключает все переработанные мясные продукты, такое как салями, колбасы, хот-доги и прочее, которые чаще всего оказывают негативное воздействие на здоровье из-за высокого уровня натрия, консервантов и содержания насыщенных жиров. Приветствуется потребление фруктов, овощей, бобовых, орехов, семечек, чая, цельнозерновых продуктов.