Ингредиенты
- 500 гр творог
- 100 гр масло сливочное
- 1 шт. яйцо куриное
- 300 гр грибы(шампиньоны или белые)
- 0,5 ч.л. сода
- 2-3 ст.л. масло растительное
- соль, зелень, специи по вкусу
Инструкции
- Плавленый сыр с грибами незаменимая вещь для завтрака, а если приготовить своими руками, то вкуснее вдвойне. Соединить творог и соду, разминая вилкой так, чтобы сода хорошо распределилась по творогу и началась кислотно-щелочная реакция до шипящего звука, дать постоять на 10-15 минут.
- Грибы почистить. помыть, нарезать кубиками и жарить на растительном масле до испарения жидкости.
- Отложить 2-3 столовые ложки обжаренных грибов отдельно для добавления в плавленый сыр целиком, остальные измельчить блендером до образования пюре.
- Творог смешать с яйцом и мягким или растопленным сливочным маслом. Перемешать блендером.
- Поставить творожную массу на медленный огонь и варить массу 5-7 минут постоянно помешивая, не давая пригореть. Когда вся масса расплавится и станет тягучей всыпать 2-3 щепотки соли, перемешать и снять с огня.
- Соединить полученную массу с пюре из грибов и перемешать. Затем добавить отложенные обжаренные грибы и измельченную свежую зелень и приправы по вкусу. Тщательно перемешать и отправить плавленый сыр с грибами в холодильник на 30-40 минут.
- По истечении времени плавленый сыр с грибами готов, можно пробовать.